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    • 莲藕在铁锅中变黑还能吃吗

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    推荐答案   2024-01-19
    1. 莲藕用铁锅煮会变黑，但这并不影响它的食用安全和口感。
    2. 莲藕在烹饪过程中与铁锅接触会产生化学反应，导致莲藕变黑，但这并不意味着它变质或不适合食用。
    3. 莲藕变黑是因为其中的鞣酸与铁发生氧化反应，形成了黑色的化合物，但这并不会对莲藕的营养价值造成损害。
    4. 因此，莲藕在铁锅中变黑后仍然可以继续食用，只要确保烹饪过程卫生安全，即可放心享用。
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