答案：金字旁加刀子组成的字为“铍”。
解释：
1. 汉字构造：
汉字是由部首和部首之间的组合构成的。在这个情况下，“金字旁”通常代表与金属有关的字意，而“刀子”则暗示与刀或切割有关的意义。当这两个字旁组合在一起，形成了一个新的汉字“铍”。
2. “铍”的字义：
“铍”是一个较为罕见的汉字，其字义多与古代兵器或者切割工具相关。在现代汉语中，这个字的使用频率相对较低，但在某些特定领域或古籍中仍可能遇到。
3. 汉字演变：
汉字经过数千年的演变，其形态和意义都发生了很多变化。有些古代的汉字在现代已经不再使用，或者其意义已经发生了很大的变化。“铍”就是这样一个字，虽然在现代汉语中的使用不多，但它仍然是汉字宝库中的一部分，承载着丰富的历史文化信息。
4. 学习汉字的意义：
学习和了解汉字的结构和演变，不仅可以帮助我们认识更多的字，还可以深入理解汉语语言文化的内涵。每一个汉字都是一部文化的历史，蕴含着丰富的故事和知识。
以上就是对“金字旁加刀子是什么字”的解答和解释。