在京城餐饮界，大董被誉为一位独特的才子，他的烤鸭店以其独特的魅力和创新烹饪技术闻名。作为中国餐饮界唯一拥有MBA学位的厨师和餐饮管理者，大董的成功不仅仅在于其餐厅的繁忙，更在于他对烹饪艺术的深入理解和对健康的考量。
大董的烤鸭创新之处在于其烹饪工艺和健康理念。他摒弃了传统的烹饪方式，注重为食客提供更健康的美食体验。他的烤鸭皮口感与众不同，酥而不腻，避免了传统烤鸭皮过于酥脆带来的油腻感。特别选用低糖的方粒白糖，搭配鸭皮，轻轻一蘸，即刻化在口中，层次丰富的口感让人印象深刻。据测试，大董的烤鸭脂肪含量明显低于传统烤鸭，这使得食客在享受美食的同时，也能保持健康。
在服务方面，大董烤鸭店也独树一帜。每张餐桌上都备有详细的烤鸭吃法指南，让顾客在品味美食的同时，也能体验到深厚的文化内涵。烤鸭有八种调料和吃法，如鸭皮蘸糖的“入口即化”，鸭肉蘸蒜泥的“一绝”等，都展现出大董对烤鸭艺术的深入研究。非鸭菜品形独特，摆盘宛如画作，味道更是独特，让人回味无穷。
北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。