我们都知道在日常生活中多吃一点干果对我们的身体是很有好处的，而说到最适合小朋友吃的干果，那一定非核桃莫属了，核桃作为著名四大干果之一，含有特别丰富的维生素和营养素，不仅可以补充维生素，还是很好的补脑益智的食物，对于小朋友来说是很好的一个选择了。
但是很多的小朋友都不太喜欢核桃的味道，就算我们和他们讲核桃的各种营养和好处，也很难让他们吃下去，当然不吃核桃也可以选择其他的干果和营养物质，但是我们买回来的核桃也不能白白的浪费，所以今天就和大家一起分享一个用核桃做成的小点心，让孩子在不知情的时候就把核桃吃掉了。
要做的这个小点心就是我们在蛋糕店经常会看到的核桃酥了，酥脆的口感和甜甜的味道是很多小朋友的最爱，而且不仅可以作为零食，重要的是还可以给孩子补充营养，可以很好的补脑益智，当然也是很多长辈喜欢的一种小点心。
现在我们就一起来看看核桃酥的做法吧，让家里的小朋友爱上吃核桃，也可以做给家里的长辈品尝。
【菜名】：核桃一口酥
【所需食材】：熟核桃仁50克、鸡蛋1个、玉米油适量、玉米淀粉40克、低筋面粉20克、糖粉适量、食盐少许
【烹饪步骤】：
1. 将需要用到的熟核桃仁、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋等食材准备好。
2. 将准备好的熟核桃仁切碎，尽量切得碎一点，如果没有熟核桃仁的话，也可以把家里的生核桃仁剥好之后，放在烤箱里面用150度的温度烘烤5分钟左右的时间。
3. 将准备的鸡蛋打在碗里，然后将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄里面加入一点玉米油。
4. 再在鸡蛋黄里面加入适量的糖粉和食盐。糖粉和食盐可以根据自己想要的效果来调整用量，给小孩子吃的话可以适当的少放一点糖。
5. 用打蛋器将鸡蛋黄里面的糖粉搅拌到完全融化。
6. 在搅拌好的鸡蛋黄里面用小筛子筛一些低筋面粉和玉米淀粉进去。这样可以让做出来的核桃酥口感更细腻。
7. 加入低筋面粉和玉米淀粉之后充分的搅拌，让里面没有一点的干粉，然后把准备好的熟核桃仁放进去。
8. 将核桃仁和面粉充分的融合成面团。
9. 将揉好的面团慢慢的揉成大小适中的小圆球，大小根据我们想要的核桃酥的大小来调整。
10. 在揉好的面团上面用小梳子刷上一层准备好的鸡蛋液，这个蛋液的蛋清和蛋黄不用分离，直接将鸡蛋打入碗中搅散就可以了。
11. 先将家里的烤箱预热一下，然后将刷好蛋液的小圆饼放进烤箱当中，用上下150度的火烘烤30分钟左右。
12. 这样酥脆可口的核桃一口酥就做好了，是一款老少皆宜的小点心。
【烹饪技巧】：
1. 加入玉米淀粉是为了让核桃酥的口感变得更酥脆一些，大家可以根据自己想做的核桃酥数量来调整加入的食材多少。
2. 因为烤箱的大小和使用情况的不同，烘烤核桃酥的时间和温度可能也会有差异，大家可以适当的根据自己家烤箱的情况来调整。