为什么我做出来的椰汁糕即不爽口还有点粘粘的感觉呢？

Question

如题所述

Answer 1

椰奶千层糕是一种软糯甜点。很多人喝茶时喜欢把它和椰奶千层饼一起吃。有很多人做的椰奶千层蛋糕会很软很粘。如果椰奶千层蛋糕又软又粘，我们该怎么办？接下来跟大家分享一下：

1.椰奶千层饼很软很粘，所以你可以在椰奶千层饼的外面撒一层豆粉。这样，椰奶千层蛋糕就不会那么柔软和粘稠了。制作椰奶千层糕时，一定要多加一点马蹄粉，否则椰奶千层糕会特别容易变软变粘。如果你家里没有豆粉，你可以把很软很粘的椰奶千层蛋糕放在冰箱的冰箱里。

2.椰奶千层饼太粘太软的原因是什么？马蹄粉与水的比例失调、使用的马蹄粉质量差、蒸煮时间不足等都可能是椰奶千层蛋糕无法成型的原因。椰奶千层饼由马蹄粉、椰奶、白砂糖等原料制成。制作的椰奶千层糕柔软可口。轻轻摇动千层蛋糕可以使它像果冻一样摇动。

椰汁糕的几种做法：

1.将红豆在沸水中浸泡半个小时，然后在锅中煮至不破皮的程度。取出并排空备用。将剩下的配料放入锅中，用小火慢慢煮。在此期间，保持搅拌，以防止锅糊。煮到浓稠。加入煮沸沥干的红豆，轻轻搅拌，直到红豆均匀分布。将其倒入任何你喜欢形状的模具或容器中冷却。用刀脱模并扣上。你可以把它切成块或用勺子挖。

2.琼脂在清水中浸泡15分钟，直至变软，取出沥干备用。将牛奶、椰汁和白砂糖放入锅中，加热至糖溶解，加入琼脂。用小火缓慢加热，并不断搅拌，以防沸腾和粘滞。煮至琼脂完全溶解。将保鲜膜放入容器内，将略冷的液体倒入容器内，冷却后冷藏至凝固。脱模后，切角，切成块，放在板上。

Answer 2

这是由于你没有控制好马蹄粉和水的比例，而且还添加了太多水，再加上制作的过程中比较心急，提前将笼子里的马蹄糕取了出来，所以才会导致这么黏腻。

Answer 3

这是由于你在制作椰糕的时候，没有进行表面处理，而且煎的时间也不够到位，所以吃起来才会非常的黏。

Answer 4

可能是因为你的淀粉不太够。或者是你没有加很多的水。水和淀粉的比例大概是5:2左右。

Answer 5

是由于在制作的时候椰汁和面粉的比例不正确，应该要严格按照比例来制作。