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蛋糕粉和低筋面粉一样么????
蛋糕粉+蛋`放微波炉````几分钟就可以好了...
低筋面粉可以么??????
还是蛋糕粉就是低筋面粉吖``- -`
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推荐答案 2009-07-14
那是不一样的。
你的那个蛋糕粉应该是叫蛋糕预拌粉。
在面粉的种类中,蛋糕粉就是低筋粉。
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第1个回答 推荐于2017-11-21
蛋糕粉是预混粉,低筋面粉只是其中的一部分,还有糖,乳化剂,泡打粉,盐等很多其他原料。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-01-30
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蛋糕粉和低筋
粉有啥区别
答:
蛋糕粉是低筋面粉的一种
,但低筋面粉不一定是蛋糕粉,在国外低筋粉除了蛋糕粉外,还有一种叫派粉。有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂,在做蛋糕时,加入蛋糕粉基本上不会失败。在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例,看有没有添加其他的东西,如果买不到低筋面粉,可以买中筋面粉、玉米淀粉,玉米...
蛋糕粉和低筋面粉
是
一样的吗
答:
蛋糕粉和低筋面粉并不完全一样
。虽然它们有一些相似之处,但仍有明显的区别:蛋糕粉一定是低筋面粉,但低筋面粉不一定是蛋糕面粉。蛋糕粉通常是在低筋面粉的基础上添加了膨胀剂、乳化剂等成分的面粉,只适合用来制作蛋糕,不能用它来制作其他食品,否则成品会膨胀得非常厉害。低筋面粉是指水分13.8%、...
蛋糕粉跟低筋面粉一样吗
答:
蛋糕粉和低筋面粉并不完全一样
。尽管两者在某些特性上相似,但它们的成分和用途还是有所区别的。首先,我们来看看低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较低,这使得它在制作过程中形成的面筋较少,面团相对较软。这种特性使得低筋面粉非常适合制作那些不需要太多筋性的烘焙食品,比如饼干、蛋糕和一些中式点心。
低筋面粉
和
蛋糕粉一样吗
低筋面粉和蛋糕粉的区别
答:
1、低筋面粉和蛋糕粉不一样
。低筋面粉和蛋糕粉的区别在,低筋面粉主要原料是水分含量在13.8%,蛋白质含量在9.5%以下的面粉,蛋糕粉的主要原料是小麦粉;低筋面粉更加适合制作酥松的食品,蛋糕粉更加适合做含糖很高的蛋糕糊。2、蛋糕粉的原料是小麦粉,是单一产品的名称,而低筋面原料是面粉,是对...
低筋面粉
和
蛋糕粉一样吗
答:
是的。低筋面粉也称
蛋糕粉
,由软质小麦加工而来,含麸量多于中筋面粉,色稍黄。干蛋白质含量为7%——9%,湿面筋含量值在25%以下。由于筋力低,所以适用于生产口感柔软、疏松的饼干、蛋糕、点心。所以日常制作蛋糕的面粉就
是低筋面粉
,由此俗称蛋糕粉。日文称低筋面粉为薄力粉,称高筋...
蛋糕粉是低筋面粉吗
蛋糕是什么面粉做的
答:
一般来说,日常制作蛋糕的面粉
是低筋面粉
。低筋面粉又叫做低粉、
蛋糕粉
,日文称为薄力粉。所以可以知道的是,蛋糕粉就是低筋面粉。低筋面粉主要指的就是水分在13.8%左右,而粗蛋白质在9.5%(包括9.5%)的一类面粉。与其他面粉的区分方法是,用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,松开之后还能保持...
蛋糕粉是低筋面粉吗
答:
蛋糕粉是低筋面粉
。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕...
蛋糕粉和低筋面粉
是
一
回事吗
答:
低筋面粉:简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉,
低筋面粉是
指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。一.蛋糕粉的食品参数 蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大...
蛋糕粉和低筋面粉
的区别有哪些
答:
蛋糕粉和低筋面粉
的区别主要包括:1、原料不同:蛋糕粉的主要原料是小麦粉;而低筋面粉的主要原料是水分以及蛋白质等。2、用途不同:蛋糕粉主要被用来制作蛋糕;而低筋面粉的用途比较广泛,可以被用来制作各种各样的食物。3、种类不同:
蛋糕粉是低筋面粉
的一个种类;而低筋面粉的种类比较多,比如还有...
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没有低筋面粉怎么做蛋糕
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