10分钟。
采用焖煮间隔的方式，但最后出沙的时候记得要用勺子不断去搅拌防止粘锅，还有就是时刻准备好一锅热水，等着加水。
高压锅版清凉解暑绿豆汤的做法
1、绿豆和莲子、薏仁等自己喜欢的辅料洗净，不用浸泡几小时或一晚上（懒），和水一起倒进高压锅里
2、希望煮出来的绿豆汤不呈现“水豆分离”状的，可加一些米类（大米、糯米都可以）进高压锅里同煮。
豆类是没有粘性的（而米类有粘性，煮熟的饭抓一把就会黏在一起而且黏手特恶心，而豆子就不会），光是豆子炖出来的粥静置之后会上层是汤水而豆子全沉在下面，而加一把米就不会有这种情况啦。
3、高压锅压大约15分钟。过后再等个10分钟让高压锅恢复常压，开盖，放糖。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2006-08-02
十分钟就可以了，以下是具体做法
高压锅煮绿豆汤又快又好，但是掌握不好高压锅会爆炸，吓人，哪个敢用呵！其实只要方法得当，绝对安全。注意两点：一、不要超过容量的二分之一；二、大火烧开上气后马上改为小火，只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了，煮的时间长短与安全没有关系（当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵！）一般上气关小火后十分钟就可以了，煮十五分钟就很烂很烂了。此外开盖是和煮其它东东一样的，要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开，也不能在有压力时就去取安全阀强行排压，否则，绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来，会烫伤人。只要注意以上这些，就一点问题都不会有，偶每次煮后开盖时发现锅内水多高，绿豆汤就是多高，不会翻上来，盖子反面干干净净，你想想怎么可能有绿豆皮把安全阀堵死而引起爆炸呢？高压锅煮绿豆稀饭也是一样，只要注意了以上几点，香喷喷的绿豆汤和绿豆稀饭就可以经常品尝呵！
高压锅煮绿豆汤又快又好，但是掌握不好高压锅会爆炸，吓人，哪个敢用呵！其实只要方法得当，绝对安全。注意两点：一、不要超过容量的二分之一；二、大火烧开上气后马上改为小火，只要保持安全阀处有一点点小气在冒就可以了，煮的时间长短与安全没有关系（当然煮忘记了把水煮干了就不安全了呵！）一般上气关小火后十分钟就可以了，煮十五分钟就很烂很烂了。此外开盖是和煮其它东东一样的，要等锅冷下来后锅内没有压力了才能开，也不能在有压力时就去取安全阀强行排压，否则，绿豆汤在压力作用下从压力阀处喷射出来，会烫伤人。只要注意以上这些，就一点问题都不会有，偶每次煮后开盖时发现锅内水多高，绿豆汤就是多高，不会翻上来，盖子反面干干净净，你想想怎么可能有绿豆皮把安全阀堵死而引起爆炸呢？高压锅煮绿豆稀饭也是一样，只要注意了以上几点，香喷喷的绿豆汤和绿豆稀饭就可以经常品尝呵！
参考资料：http://www.53199.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=14&id=2986
本回答被提问者采纳第2个回答 2006-08-02
绿豆的质地很硬，需要一定时间熬煮，才能让其“开花”。
有两个小窍门可供参考：一是浸泡绿豆，可在晚上回家后，先将洗好的绿豆浸泡后再准备晚餐，（因泡绿豆最少要2小时左右，才能全部浸透），如用高压锅煮绿豆汤，先将高压锅中添加少许的水煮开，再将泡好的绿豆放入锅中，水的高度以浸没绿豆约一指厚为好，待绿豆煮沸时，盖紧盖子，上气后再压上阀门，（以中小火煮，火太大会使豆皮沸腾至盖上，堵塞阀门）煮15分钟左右即可关火。
待高压锅中的气体自然排除后，开盖加入适量的开水及冰糖，充分搅拌均匀后，不盖锅盖在炉上重新煮沸后即可关火，放入冷水池中稍许冰镇即可饮用。
这样煮绿豆汤，一次可多煮一点，待其凉透后放入玻璃器具中，放入冰箱的冷藏间中，第二天回家就有好喝的冰镇绿豆汤了，喝时倒入小碗中让其先自然回温约20分钟再喝，以免外热内冷，胃肠受不了。
还有一种方法，如家中有电紫砂锅，可在晚上临睡前，将未浸泡的绿豆直接放入锅中，加入够量的水，以弱档焖煮至第二天，再加入冰糖调好味，并用勺将绿豆稍压一下，搅拌均匀，就是一锅绵软酥香的绿豆沙了。
有两个小窍门可供参考：一是浸泡绿豆，可在晚上回家后，先将洗好的绿豆浸泡后再准备晚餐，（因泡绿豆最少要2小时左右，才能全部浸透），如用高压锅煮绿豆汤，先将高压锅中添加少许的水煮开，再将泡好的绿豆放入锅中，水的高度以浸没绿豆约一指厚为好，待绿豆煮沸时，盖紧盖子，上气后再压上阀门，（以中小火煮，火太大会使豆皮沸腾至盖上，堵塞阀门）煮15分钟左右即可关火。
待高压锅中的气体自然排除后，开盖加入适量的开水及冰糖，充分搅拌均匀后，不盖锅盖在炉上重新煮沸后即可关火，放入冷水池中稍许冰镇即可饮用。
这样煮绿豆汤，一次可多煮一点，待其凉透后放入玻璃器具中，放入冰箱的冷藏间中，第二天回家就有好喝的冰镇绿豆汤了，喝时倒入小碗中让其先自然回温约20分钟再喝，以免外热内冷，胃肠受不了。
还有一种方法，如家中有电紫砂锅，可在晚上临睡前，将未浸泡的绿豆直接放入锅中，加入够量的水，以弱档焖煮至第二天，再加入冰糖调好味，并用勺将绿豆稍压一下，搅拌均匀，就是一锅绵软酥香的绿豆沙了。
第3个回答 2006-08-02
太费事.我教你一方法:
1.准备一个保温瓶.(人多用8磅的,人少用5磅的,再次用2磅的.)
2.将洗净的绿豆放进保温瓶.
3.用另一容器烧好需要的开水,
4.灌进保温瓶,放入少许冰糖,盖好盖.
5.保温4小时后.就可以喝了.
6.这样可以在每天做晚饭前做,到睡觉前倒出凉凉,第二天早起就可以喝了.
7.这种方法一省时间,二省燃料,三省劳作.不信试试.
1.准备一个保温瓶.(人多用8磅的,人少用5磅的,再次用2磅的.)
2.将洗净的绿豆放进保温瓶.
3.用另一容器烧好需要的开水,
4.灌进保温瓶,放入少许冰糖,盖好盖.
5.保温4小时后.就可以喝了.
6.这样可以在每天做晚饭前做,到睡觉前倒出凉凉,第二天早起就可以喝了.
7.这种方法一省时间,二省燃料,三省劳作.不信试试.
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