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请问做菜师傅常说的”葱,姜“是什么?
姜不用说了,我肯定知道,就是生姜丝。。 我问的是这里的“葱”是什么,请看图片。。这个我怎么看都像大蒜,为什么说是葱?是葱的话,这是什么葱?我只认识小葱和洋葱。。
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推荐答案 2009-07-13
葱是指主要东北和山东的大葱,你给的图就是了!看起来叶子似乎和青蒜很像但根部是完全不同的!南方经常在做菜时用香葱代替!
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其他回答
第1个回答 2009-07-13
大葱!
大葱比小葱要粗,辣味要更冲一些。
大葱一般都是用来炒菜、炖肉食用。
第2个回答 2009-07-14
以后看叶子就知道了。这是大葱 葱的叶子是桶状的,蒜的叶子是扁平的。这个图右上角就很明显是葱嘛。而且蒜不会有这么长的茎的
第3个回答 2009-07-14
是大葱。北方人比较爱吃。味道很冲,且有甜尾子
第4个回答 2009-07-14
你说呢?????????????????????
相似回答
炒菜时
什么
时候放
姜
蒜
葱
合适?放多少合适?
答:
葱姜蒜大致上算是炒菜时需要用到的调料
,对于葱姜蒜,是指生姜、大葱、大蒜和大蒜头,我在日常生活炒菜时使用这几样调料基本上是这样安排的:1、做鱼的时候,多放生姜,一般都是将生姜切成姜末,搭配少量的蒜泥,主要用来去腥;2、肉类的时候,多半是指猪肉,一般都会先用姜片给食材焯水去腥,烹饪的...
炒菜时
什么
时候放
姜
蒜
葱
合适?放多少合适?
答:
2:以调料身份出现!这种的多少就不能固定了,基本以把味道烧出来为主!我们常见的比如蒜香排骨,姜汁鸡丝等。3:以辅料身份出现在菜肴中!这种一般兼备辅料和调料两种功能!比较典型的有葱椒腰花,蒜蓉扇贝
,姜葱
蟹等。
炒菜时
什么
时候放
姜
蒜
葱
合适?到底放多少合适?
答:
葱姜蒜大概上算是炒菜时必须用到的调料
,针对葱姜蒜,就是指姜片、小葱、蒜头和大蒜头,我还在日常日常生活炒菜时应用这几种调料大部分是这样布置的:做鱼的情况下,多放姜片,一般都是由姜片切割成生姜沫,配搭少许的蒜末,关键用于除腥;肉类食品的情况下,多半是指生猪肉,一般都会首先用生姜片给...
为
什么
炒菜时一定要加
姜葱?
营养师对此是如何解读
的?
答:
当小编说起这两个名字的时候,大家都不陌生。我们都知道姜和
葱
它们各自的作用。首先,我们来
说说姜
吧!
姜,是
我们日常生活中比较常见的食材,它同时也是一种调味品。在我们中国的中医上
,姜
可是宝,因为它具有一定的药用价值。在我们炒菜的时候,把它加入其中的话,可以刺激到我们的味蕾,还能起到健脾...
葱姜
蒜先锋
是什么
意思
答:
葱姜蒜先锋是一个中文词汇,指的是在烹饪中先加入葱、姜、蒜等食材,以增加菜肴的味道和香气。在食材清单方面
,葱姜
蒜先锋通常包括:
大葱
:切成薄片或丝,用于提供香气和轻微的甜味。
生姜
:切成小块或磨成姜末,用于提供辛辣味和温暖味。大蒜:压成蒜泥或切片,用于提供浓烈的蒜香味。在制作步骤方面,...
炒菜的时候,花椒粉、
葱花
、
姜
和大蒜分别起
什么
作用?
答:
据史料记载,这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜,以满足其饮食之乐。中国人食用大蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。 营养价值 大蒜含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质,几乎不含脂肪。 大蒜含有较为全面的微量元素,...
炒菜时
什么
时候放
姜
蒜
葱
合适?放多少合适?
答:
加点葱姜可以除异味。炒菜的时候先放葱姜煸香,出锅放
葱花,
一道美食孕育而生。所以
说葱姜
蒜在厨房中是扮演着一个很重要的角色。一道菜中加入了葱姜蒜,就像这道菜有了它的灵魂。在炒菜时,我们通常都会放葱姜蒜,放的时间因做的菜品不同而有所差异,今天小编介绍的这些,你都了解到了吗?
炒菜
说的
爆香
姜葱
蒜是用什么油温什么火候啊
,什么
样子就算爆好了,还有小...
答:
所谓的葱一般是
说大葱
...切成3-5厘米的样子,炒到你能闻到香味为止...小葱是起锅以后才放的,你新学炒菜火别开太大,如果是家里的天然气灶就开一半的样子,慢慢炒...油温有个四五成就可以了(也就是油有点冒烟的样子),至于你说蒜末糊了是因为锅内温度太高了,可以控制油温,注意火小一点,尽量别让...
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的葱是
指
什么葱?
答:
我妈做过的,是用
大葱
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