因为会产生吲哚、粪臭素、硫化氢使粪有臭味。
食物未被吸收而产生的残渣部分，由消化道通过大肠，从肛门以固体、半流体或流体形式排出体外。又称“屎”，在民间大多地区方言内称“粑粑”。对于农业来说，粪便可以作为较好的庄稼的有机肥料。
扩展资料
大便气味的主要成分是吲哚、粪臭素、硫化氢、胺、乙酸、丁酸。其中吲哚和粪臭素是产生恶臭的根源，这是蛋白质被肠内坏细菌分解所形成的物质，换句话说，如果摄取大量的高蛋白质，大便就会变得很臭。
而这些东西对人体都是有毒害的，在肠道正常的人——比如婴儿的大便中是不含这些成分。婴儿在断奶期以前排出的大便很干净，一点也不臭。随着断奶后的食量逐渐增加，大便也变得和大人的一样臭。
其原因就是婴儿以母乳为食物，可以保持肠道非常干净，肠道运动很活跃，开始进食后，吸收大量的高脂肪、高蛋白的食物，损坏了肠道环境，腐败物质逐渐产生，宿便也逐渐形成，导致大便臭了起来。
正常情况下的臭味，是食物经过消化分解之后所产生的吲哚以及粪臭素的味道，平时吃肉多又不爱运动的人味道会稍微大点，也可能是缺维生素。
如果是腥臭，臭的不正常，那可能是你的肠道有问题了，大便恶臭多是进食高蛋白食物或肉类较多，长此以往肠癌的发病率增高。大便有刺鼻酸味，多数是发酵性消化不良，是“食滞”的后果，可吃山楂等促消化。
伴有腥味的焦黑便，提示消化道出血且出血量较多；水便伴肉或鱼的腐臭味，是肠内大量血液或黏液分解的表现；肉汤样大便伴奇臭味，则多见于小肠出血性坏死性炎症。排便是每个人正常的生理现象，不过，当大便太臭的时候，可要关注下自己的肠道健康。
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扩展资料：
食物从口腔进入人体后，经消化系统的消化作用，一部分作为营养物质被机体吸收和利用。没有被吸收、利用的食物残渣和废物从小肠进入大肠。食物残渣和废物在大肠被吸收掉一部分水分、盐类等物质以后逐渐变稠，最后在大肠分泌的黏液和肠内细菌的作用下形成粪便，贮存于结肠的下部。
当结肠内的粪便聚集到一定量时，结肠就会发生强有力的蠕动把粪便推进直肠。粪便进入直肠后对直肠产生一种压力。直肠对压力非常敏感。当直肠内粪便聚集到一定数量，或粪便对直肠造成的压力达到一定程度时，就会刺激和兴奋直肠壁上的压力感受器，产生有效的神经冲动。
冲动信号由神经传到脊髓腰骶段的“初级排便中枢”和大脑皮层的“排便反射高级中枢”，引起要排便的感觉。大脑通过腰骶髓的低级排便中枢、盆神经、阴部神经使结肠和直肠收缩，使肛门内、外括约肌舒张，同时还会产生腹肌收缩、屏气用力等协同动作，将粪便排出体外。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%87%AD%E5%B1%8E/10149770"target="_blank"title="臭屎——百度百科">臭屎——百度百科