酸豆角炒芥蓝菜
酸豇豆切割成短一点儿的段儿，芥蓝菜去叶片也切割成段儿。大蒜去皮拍蒜，尖椒清洗切条。锅中加点油以后，烧开把芥蓝菜段和蒜头装进去，煸炒到出香味。无需加一切的原材料，直接就烧沸芥蓝菜掉色就可以了。芥蓝菜炒好以后，倒进酸豇豆炒匀。这长豆角腌渍完的，过油热就能吃的。因此，不用太多翻炒。出锅前把尖椒碎倒入，简易炒两下就行了。因为家里那二位都不爱吃，因此，我本人加了是辣口的，十分下饭菜。一不小心就又多吃些一碗米饭的小菜，非常解馋解饿！
辣椒腊肉腊菜
腊肉洗切以后切成小丁状，腊菜从陶罐里取出以后用温水清洗再控干，辣椒切成细丝。锅中不加点油，立即下腊肉丁，文火慢慢地炒冒油，如果你觉得黏锅的话也可以加一点油引一起。炒成肉掉色，毕竟是全猪瘦肉，结尾是可以再加一些油的。但是，我一般不加油，直接用一些沸水。让腊肉燃得更透一些，或者想要懒惰得话，这一腊肉也最好提前用开水煮一下，我是觉得腊肉加了少也就没有用热水提早煮了，因此炒的流程的我能加一些水烧一会儿。等肉里边的水收干以后，加一些油，倒进腊菜和辣椒一起进来。炒匀，假如吃椒得话，能加一些辣椒面进来最好了。炒腊菜得话，想必大家都知道，油不必少，减少了也不好吃了，再加上咸菜一般都不会一餐吃完的，因此，油多一点儿也是一种添加剂的功效，无需要担心，一次也吃不了多少。这一点就不会出现了啊！
青椒炒闲鱼
锅中加点油，把闲鱼装进去，慢慢地煎至两面金黄。提议油多一点，小火煎久一点，再炒会变香。鱼煎好以后，放少许水炒一会，毕竟是晾干完的，烧久一点更软一些，通道更好吃。水类似锅糊以后，倒进青椒丝煸炒至变松，立即摆盘就行了。有条件的话得话再蒸一下会更好吃的。
红烧带鱼
先把刀鱼用米酒、盐、白胡椒粉、生抽酱油、少量耗油，抓揉匀称，盖紧保鲜膜，腌渍一个小时，半途搅拌两至三次哈，提前准备少量木薯淀粉，将腌好的刀鱼裹上一层干淀粉。热锅热油，将裹上面粉的带鱼段装进去煎一下，煎到两边金黄色就可以。另起油锅油将葱根、辣椒干和生姜丝装进去煸炒出香味。将煎好的刀鱼装进去，再放入老抽王、糖、醋和少量盐，放少许沸水，走红烧开，中火炖煮5分钟即可。起锅，上洒小香葱叶摆盘服用吧！