做烧烤或烤肉时没有孜然粉了，可以用孜然代替吗？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

不能。孜然和胡椒的味道非常不同。孜然粉是由八角、肉桂和茴香制成。孜然粉是烧烤食品的一种调味品。而胡椒是用于烹饪蔬菜、炖菜和其他食物的调味品。胡椒可以保存在玻璃瓶中，放在干燥、通风、阴凉的地方。一定要保持密封，防止水进入，影响其味道。孜然粉更适合于烧烤。孜然是一种调味品，烹饪中使用的各种调味品都可以从收获中发出巨大的自然香味。

为了充分发挥调味品在烹饪中的作用，可以对调味品进行深加工，提高调味品的风味，更好地与食物搭配。孜然颗粒，易于均匀分布，可以丰富烘烤食品的口感，提高风味层次。孜然粉则不太容易融化和均匀地应用。如果是小而精致的，那么应该选择孜然粉，因为它小而密，有发挥的空间。还有人喜欢在炒羊肉时加入孜然粒，取其精华。

在烤肉中加入孜然粉，帮助烤肉吸收味道。我觉得应该是孜然粉比较好! 因为孜然粉的味道比孜然粒更浓! 再次，吃孜然粒时，孜然粒的状态不用研磨，牙齿能口很细很全面所以颗粒还是会很大（仔细观察会发现，孜然粒会在小钩子上的孜然粒，会很容易附着在胃粘膜内部，引起胃部不适！）。

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Answer 2

是可以的，因为孜然的口感也是差不多的。只不过你不知道撒太多，要不然就很咸了。

Answer 3

我认为当然可以，因为孜然粉就是孜然磨成的粉，两者效果是相同的。

Answer 4

我认为当然是可以的，虽然效果不如孜然粉，但是聊胜于无。