桑黄是一类大型药用真菌，子实体多年生，无菌柄，外形呈蹄形或半球形，颜色金黄、黄褐色或咖啡色，以附生在桑树上的最为珍贵。从2700年前的《神农本草经》开始，历代著名药书典籍中对桑黄均有详细的功效描述与使用记载，是历代名医名方从未断层的一味好药材，因此享有“森林黄金”的美誉。现代研究表明，桑黄具有防癌抗癌、提升免疫力的作用，是目前国际公认的生物治癌药剂中有效率最高的一种药用真菌。
一、桑黄的具体功效
防癌变：阻止溃疡、息肉、结节、良性肿瘤等恶变为癌症；
防突变：强化免疫力，诱导癌细胞自行死亡；
防转移：抑制癌细胞的增殖及转移；
防复发：避免癌症的复发；
止疼痛：缓解癌症患者特有的疼痛，食欲不振，疲劳倦怠等症状；
减轻副作用：减轻放疗和化疗的毒副作用；
护肝作用：抗肝纤维化，促进肝细胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等；
降低血脂：防止动脉硬化，防止心脑血管病的发生；
抑制尿酸生成：可以抑制黄嘌呤氧化酶，从而抑制尿酸生成，避免因尿酸盐微结晶沉积于关节而引起局部粒细胞浸润及炎症反应的发生引，达到抑制痛风发作的目的。
二、好桑黄的特点：
看形状：桑黄子实体犹如人的耳朵，外形像灵芝；
观颜色：桑黄子实体正面有清晰的年轮，背面黄褐色，煎煮出的汤色呈清亮的金黄色；
闻味道：桑黄子实体气味柔和，像蘑菇类的味道；
尝口感：桑黄煎煮出的汤剂清香可口。
三、桑黄为什么这么贵：
木材缺：必须是生长 8 年以上的桑属木；
菌种难：从野生桑黄中提取的优质菌种，每三个月做一次迭代升级培育，迭代中随时有老化、变异的风险；
种植难：仿野生种植要对大棚内的温度、湿度、光照、土壤、杂菌等环境参数严格控制；
周期长：每一朵桑黄需要 3 年零 6 个月的生长周期，其中 6 个月菌种培育期，3 年生长期。生长期低于 3 年，药性不够；超过 3 年，桑黄开始木质化，有效成分流失。
四、桑黄的服用方法：
用水：建议使用矿泉水或山泉水；不建议使用自来水和纯净水（蒸馏水）；
器皿：建议使用养生壶、陶器或玻璃壶煎煮，忌用铁、铜等金属壶；
煎煮法将桑黄放入养生壶，用 750-1500毫升水浸泡30分钟后，先用大火煎煮开以后，改小火慢炖30分钟；到第二次饮用时只需加热或切换成花茶模式煎煮即可；
闷泡法：将桑黄放入放进保温杯，用100℃沸水闷泡，密封1小时后饮用。
饮用时间：上午9-11点开始喝，上午这个时候是走脾胃经的时候，最容易吸收；下午3-5点钟喝，这时候喝是走膀胱经的时候，膀胱经是人体最长的经，这个时候吃桑黄，对排毒很有好处。
可以说是一种药食同源的食用菌，