第1个回答 2022-07-29
肉末西葫芦怎么做，营养好吸收，爽口开胃呢？
这个季节的西葫芦更为细嫩，能够换着花样吃。西葫芦往往备受大家的喜欢，根本原因是它是一种普通百姓最喜爱的蔬菜水果，不但价格实惠，并且作法各式各样，尤其丰富多彩。与此同时也非常适合大人小孩们吃。
例如，西葫芦能够拌凉菜、油爆，还可以蒸着吃。夏天无论怎么做，都非常下饭菜。不论是吃面，或是吃米饭，只需随意一炒，简单搭配，就可炒成一道进味小菜。味儿自然都很不错。
今日这道肉末西葫芦，就是我用肉末配搭西葫芦炒的一道家常菜，我们家总会做。吃起来鲜美爽口，解馋解饿又下饭菜，并且作法十分简单，10分钟就能炒一盘，特别好吃。下面，我将这道“肉末西葫芦”家常蒸菜作法送给你们，祝朋友们身心健康！【肉末西葫芦】食物：西葫芦、肉末、小米辣、葱段、姜末、蒜粒、盐、生抽酱油、老抽王、味精、米酒、郫县豆瓣酱。
第一步
筹备2个鲜嫩的西葫芦，用刀除掉首尾，从中间割开，分为四半，削掉内瓤，再打花刀切成长细条。把切好的西葫芦条放进盆中，放进一勺盐拌匀，随后腌渍10min冲出水份，再用清水清理干净，攥干水份。
第二步
提前准备一块五花肉清洗，为了更好地能用碎肉机绞成饺子馅，我平时喜欢用刀剁碎有颗粒的肉末，吃起来口感有嚼劲。
第三步
3粒大蒜剥皮洗净后切蒜粒，1块姜片切成姜末，2根大葱切成葱段，3根小米辣切成圆圈摆盘备用。锅倒进一勺植物油，放肉末翻炒泛白掉色，放入葱段，姜末，蒜粒，小米辣，再加入1勺郫县豆瓣酱，再次翻炒出香味，倒进少许米酒，少许生抽酱油，翻炒肉末着色进味。
第四步
倒进攥干水分的西葫芦条，开走红迅速和肉末混和翻炒2分钟左右。再放入少许味精，生抽调味，出锅前再淋点米醋提鲜，走红翻炒匀称就可以出锅了。这道菜脆爽进味，营养美味，好吃又下饭菜，越吃越香，有这菜孩子每次都要多吃一碗饭！
第2个回答 2022-07-29
首先把西葫芦清洗干净，然后分成4份，再把里面的瓤去掉，再把西葫芦切成片，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香以后，把把肉末放入，炒至肉末变色以后，再放入西葫芦，再加入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
第3个回答 2022-07-29
在制作的时候需要先将猪肉末放入锅中进行翻炒，等到猪肉末变色的时候，再放入少量的老抽酱油，放入少量的食盐，然后再将西葫芦切片以后，放入锅中翻炒就可以了。
第4个回答 2022-07-29
[肉沫西葫芦]
首先我们准备一小食材：
1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，从中间切开，一分四半，片去一部分内瓤，切成斜片，放入盘中备用。
2.胡萝卜半个同样切成斜片，和西葫芦放在一起用来配色。
3.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起。
4.猪瘦肉一块，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中。
5.小米椒3个切成斜片，和姜蒜末放在一起。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水，等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜。
7.用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。
8.另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
7.放入切好的肉末，炒至肉末发白时，倒入姜蒜和小米椒爆香。
8.炒出蒜香味以后，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。
9.倒入西葫芦和胡萝卜，开大火快速翻炒片刻。
10.加入生抽5克，快速翻炒均匀，起锅撤火 开始调味。
11.加入白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，从锅边淋入少许清水，开大火翻炒几下，化开所有调料。
12.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘
首先我们准备一小食材：
1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，从中间切开，一分四半，片去一部分内瓤，切成斜片，放入盘中备用。
2.胡萝卜半个同样切成斜片，和西葫芦放在一起用来配色。
3.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起。
4.猪瘦肉一块，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中。
5.小米椒3个切成斜片，和姜蒜末放在一起。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水，等水烧开后，下入西葫芦和胡萝卜。
7.用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。
8.另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
7.放入切好的肉末，炒至肉末发白时，倒入姜蒜和小米椒爆香。
8.炒出蒜香味以后，加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。
9.倒入西葫芦和胡萝卜，开大火快速翻炒片刻。
10.加入生抽5克，快速翻炒均匀，起锅撤火 开始调味。
11.加入白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，从锅边淋入少许清水，开大火翻炒几下，化开所有调料。
12.再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘
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