陕西一男子挖野菜连吃3顿导致急性肾损伤，野菜如何清洗烹饪？

Question

如题所述

Answer 1

近日，陕西省一名男子因为吃了山上挖来的野菜而导致了肾脏损伤，这件事情也提醒了我们不要去采摘野菜来吃，如果喜欢吃野菜的，一定要保证自己采摘的野菜没有被污染，而且是自己认识的可以食用的野菜，采摘回来以后要清水不断冲洗干净，然后一定要将野菜煮熟以后再吃，千万不要直接拿来凉拌，否则很容易出现问题。

首先，采摘野菜来吃是中国人的习惯之一，很多中老年人实在是热衷于采摘野菜，他们都觉得野菜比农家种植的蔬菜更有营养、口味更好，其实实际上并不是这样，根据专家们的调查和研究发现，其实野菜和营养并不比平时吃的蔬菜高，而大家之所以会觉得野菜更有营养，是因为中国人对野生的东西一直有一种迷之迷恋，大家都觉得野生的就是纯天然的，而大家之所以觉得野菜更好吃，无非就是普通的蔬菜吃多了，偶尔换了口味觉得很不错罢了。

其次，野菜的种类有很多种，但是很多人都容易搞混，所以大家一定要保证自己采摘的野菜是可以食用的品种，还要确保自己采摘的野菜不是臭水沟旁边的野菜，更不能是遭受过化工厂污染的野菜，这样的野菜吃了不出问题才怪。

而采摘回家的野菜，要用清水不断冲洗，有条件的可以用专门给蔬果杀毒的仪器进行消毒，但是蔬果是不能用酒精消毒的，所以大家千万别乱搞。

最后，大部分野菜经过高温烹饪以后，其实都是没有问题的，但是大家一定要将野菜彻底煮熟，半生不熟或者直接吃生的，都容易导致身体出现问题，这也是很多人都没有注意到的，不过大家最好还是别吃野菜。

Answer 2

首先要将野菜放入盐水中浸泡2小时以上的时间，再将烂掉的菜叶和根部等去掉，然后放入热水中焯水去掉毒性，最后可以选择炒或者凉拌的方式食用。

Answer 3

野菜一定要把根部清除掉，然后每片叶子都应该认真的清洗，在烹饪的时候要加一点盐。

Answer 4

一定要用水浸泡一段时间，之后用力揉搓，把泥沙，污渍全部洗干净，冲干净，焯水之后再凉拌或者炒。