黑枸杞怎样冲泡才好？

Question

如题所述

Answer 1

冲泡野生黑枸杞好的的就是玻璃壶或者盖碗，玻璃壶便于观赏野生黑枸杞茶在每泡中的茶汤变化，盖碗最大的好处就是有助于挥发野生黑枸杞茶的香气。

九十度首先水温不要过高，过高的水温会破坏野生黑枸杞的营养。一般最佳水温为九十度，野生黑枸杞采用上投法，这样的冲泡效果会更好，能更好地锁住营养。

先往玻璃壶或者盖碗里面注入一半的水，投入茶之后，在投入另一半的水。第一泡洗茶倒掉，把玻璃壶里的茶汤沥净，从第二泡开始，出汤时采用留根法，每次出汤时在玻璃壶内留有五分之一左右，便于第三泡的冲泡。

野生黑枸杞的精华在于第二三四泡，五泡之后倒掉不用，野生黑枸杞含有丰富的花青素，花青素可以抑制自由基的生长，从而起到延缓衰老的功效。

Answer 2

　黑枸杞用什么水泡最好？
　　通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
　　黑枸杞怎么泡水？
　　1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
　　2、放入枸杞：将2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。
3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。
　　4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。
　　提示：一般成人一天是3~5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。