第3个回答 2020-12-06
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我们必须了解要宴请的对象、宴请的目的、形式,并选择合适的宴请地点。
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在点菜时,我们应该考虑客人的饮食习惯,一定要先问过客人,不要自作主张。
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用餐时要注意嚼食物要把嘴闭紧;喝汤时不可以发出声音;汤或菜太烫时不可以用嘴吹;在嚼食物时切不可与人说话或敬酒;用牙签时要用另一手或者用餐巾遮掩。
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尽量避免在餐桌上咳嗽、吐痰、打喷嚏、打饱嗝,如果熬不住,应起身到洗手间,万一来不及而失礼了,应该马上说“对不起”或者“很抱歉”。
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宴会上不要随便脱衣或解开衣服纽扣,如需宽衣,应征得对方同意后去洗手间。
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筷子不要握得太高或太低,上端露出手背三四厘米比较合适;不要用筷子在菜盘里胡乱翻动选菜;每次夹菜不要太多;不要在夹菜途中滴汤滴水;不要用嘴吸吮筷子上的汤汁,更不能吮出声音;不要用筷子敲打盘碗;不要在说话时用筷子指指点点。
用西餐时,我们要了解西餐的“4M原则”:第一:Menu,精美的菜单;第二:Mood,迷人的气氛;第三:Music,动人的音乐;第四:Manner,优雅的礼节。
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刀叉的习惯用法是左手持叉,右手握刀。必须是切一块吃一块,不能将盘中的食物全部切碎再吃。
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喝汤时的礼节基本上和中餐差不多,但是用汤匙的时候应该从里到外舀出,不可盛太满,不要让汤水滴下来。
9、切牛排的时候应由外侧向内侧切,如一次未切下可再切一次,但不能像拉锯子似的来回切。
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要照顾别人的感受,尽量不要在宴会上吸烟,以免引起其他人的反感。
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不可以为别人夹菜,第一不卫生,第二我们也不知道别人喜不喜欢这道菜。
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无酒不成宴席,但酒少饮怡情,多喝则伤身,宴会上祝酒不劝酒,更不要灌酒。
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宴会上不要过于沉默,要制造一点活泼融洽的气氛,这样更有利于沟通。