水果酒的酒曲什么曲最好？

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第1个回答 2021-05-29

酿水果酒用什么酒曲？

酿水果酒加糖和酒曲都可以发酵。米酒曲也可以作为通用酒曲使用，但有可能改变水果本身的香味。糖产生大量热量加速发酵，本身也参与发酵过程由糖转化为酒。加酒曲的既限制了空气中杂菌的参与，又催化了发酵过程，同时还带来固有的独特香味。

第2个回答 2021-05-29

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水果酒的酒曲什么曲最好?答：回答：酿水果酒用什么酒曲? 酿水果酒加糖和酒曲都可以发酵。米酒曲也可以作为通用酒曲使用,但有可能改变水果本身的香味。糖产生大量热量加速发酵,本身也参与发酵过程由糖转化为酒。加酒曲的既限制了空气中杂菌的参与,又催化了发酵过程,同时还带来固有的独特香味。

酿果酒用什么酒曲最合适?答：酿水果酒加糖和酒曲都可以发酵。米酒曲也可以作为通用酒曲使用，但有可能改变水果本身的香味。糖产生大量热量加速发酵，本身也参与发酵过程由糖转化为酒。加酒曲的既限制了空气中杂菌的参与，又催化了发酵过程，同时还带来固有的独特香味。

夏日水果酒如何制作?答：2、泡荔枝酒选用新鲜荔枝果肉，洗净荔枝沥干后去壳核留白肉，准备好高度酒和干净泡酒容器。将果肉和白酒置入容器后密封好，放置阴凉处浸泡7天后即可饮用。荔枝酒的功效：荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。荔枝酒里含有丰富的聚酚类...

做酒选择什么酒曲答：这两类工艺复杂些，考验酿酒师经验判断。大曲成本高，酒品好，名酒如郎酒，茅台（酱香），泸州老窖，五粮液等。小曲成本相对较低，适合新手做，名酒如二锅头，汾酒等等还有些什么水果酒中药酒等不推荐新手，看市场是否合适而定生料酒不推荐，成本最低产量最大，不排出有做的好的，但八成都是劣质酒。

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自己在家酿造果酒需要哪些材料?答：2.下曲下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右，我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6两的比例加酒曲。如果是水果酿酒，就直接在水果浆液中加入酒曲。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲适应的温度范围...

什么水果可以做酒答：四季酿――杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。问题六:多种水果同时做酒的制作方法多种水果混在一起同时做酒的制作方法,与常规发酵水果酒的方法一样,都是先把水果破碎后添加酵母使其发酵成酒的。注意选择水果品种和配比量,把握好发酵环境温度和升...

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