1、准备2斤面粉，加上10克食盐搅拌一下，再加上4斤清水，边倒边搅拌，搅拌成细腻无颗粒状的面糊。
2、在小碗中打上1个鸡蛋搅散，然后倒在面糊中搅拌均匀，先让面糊醒发1个小时。
3、在锅里刷上一层油，把面糊搅拌一下，然后舀上一勺面糊，倒在锅里，用刮板刮平整了，或者是晃动一下锅，摊成一张面皮。
4、烙的饼边缘部分翘起来后，将饼翻一面，把饼烙熟就可以出锅了，一次多做点，卷上自己爱吃的蔬菜即可。
自制煎饼
很爱吃煎饼，所以就尝试着自己做，干净卫生😬
用料
面粉 适量
清水（面糊用） 适量
鸡蛋 1个
芝麻 少许
豆瓣酱 少许
甜面酱 少许
黄豆酱 少许
小葱 少许
香菜 少许
洋葱 少许
生菜 适量
饺子皮（做薄脆用） 6张
食用油（炸薄脆用） 适量
清水（做薄脆用） 一点点
煎饼里可以根据自己的喜好加东西，我加的是自己酱的牛肉
自制煎饼的做法
热锅将豆瓣酱放进锅里炒出红油，倒入甜面酱、黄豆酱，加一点点糖，翻炒均匀，这就是做煎饼的酱料
面粉加水调成糊状，电饼铛预热，kuai一勺面糊在电饼铛里摊平，等面糊凝固后打一个鸡蛋在上面，铺匀，撒上黑芝麻，等鸡蛋差不多凝固后翻个面
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将酱料涂抹牙膏煎饼上，喜欢辣的，再加一点辣椒油，撒上葱花、香菜、洋葱
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铺上生菜，跟你喜欢的食材，我加的酱牛肉
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加上薄脆（后面会说薄脆的做法）
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卷起来
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切两半
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装盘，吃吧😛
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一人一份😘
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薄脆的做法：饺子皮（外面买的），将一个饺子皮上拍一些水，然后再放一个饺子皮在这个饺子皮上面，按压一下，擀成薄片，尽量薄一些，锅里烧开油把薄片放进锅里炸，炸至两面金黄即可
小贴士
煎饼里可以加任何自己喜欢吃的东西，酱料也可以根据自己的喜好调配
煎饼
主料：小麦面粉300克、鸡蛋2个
辅料：韭菜1小把、绿豆芽300克
调料：色拉油适量、盐1小勺、水1杯、胡椒粉1小勺
做法：
1、除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。
2、韭菜切成段，最后加入拌匀。
3、热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形。
4、中小火，2分钟后翻一面。
5、2分钟后再翻一面，两面金黄就可以了。
制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料。
营养价值：
煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。
煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。
拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，四个，五个都可以的。
面粉的量可以根据人口的多少随意添加，这个也没有限定。
然后加入适量的清水搅成面糊。
面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀。
然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。
在等待的时间，我们小葱一小把，切成葱花，放在盆里。
胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒和小葱放在一起。
平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油 ，使其不粘连。
然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，
等到两面煎黄，取出煎饼装盘。
按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，
放在盘中。
香软可口的鸡蛋煎饼就可以食用了。
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拿一个小盆放入面粉300克，打入鸡蛋三个，四个，五个都可以的。
面粉的量可以根据人口的多少随意添加，这个也没有限定。
然后加入适量的清水搅成面糊。
面糊搅成可以拉成丝即可，不要太稠或者太稀。
然后放入食盐4克，搅匀后，放置5分钟。
在等待的时间，我们小葱一小把，切成葱花，放在盆里。
胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒和小葱放在一起。
平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。
开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油 ，使其不粘连。
然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，
等到两面煎黄，取出煎饼装盘。
按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，
放在盘中。
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