草木灰就是燃烧农作物秸秆，树枝，树叶，青干草等草本或木本植物燃烧后的残余物质。草木灰一般都比较轻，而且不易溶于水，干的时候随风飘走，湿的时候随水而流。草木灰的主要成分就是碳酸钾，化学分子式为k2co3，比例达到草木灰的10%左右，所以草木灰具有弱碱性。其次就是磷元素，主要是以磷酸盐的形式存在，占到草木灰2%左右，此另外草木灰成分中还含有钙、铁、锌、猛、铜、硼、钼等微量元素。
从草木灰含有的成分方面来看，草木灰的确是一个全能的复合肥，不仅包括大量的钾、磷元素，还包括微量元素。都是植物所必需的成分，或者说凡植物含有的所有的矿物质元素，草木灰都几乎含有，也正是植物在生长期所必需的元素。钾肥能够促进作物的光合作用，促进作物结果和提高作物的抗寒、抗病能力，尤其是提高红薯的淀粉形成，进而提高产量。
草木灰
红薯特别喜爱钾肥，尤其是一些地下块茎的农作物都喜欢钾肥，主要是有利于地下块茎的膨大，也就是说钾肥能促进根系发达。而草木灰所含的钾肥量比较多，农民把草木灰撒在红薯地里，能促进红薯块的膨大，尤其是在红薯地下块茎膨大期，多撒几次草木灰能使的红薯高产。这就是过去农民在长时间的种地过程中总结出来的经验，其中是有一定的科学道理蕴含在里面。
但是现在农民也不再用农作物秸秆、目前的草本或者是木本植物做饭了，现在都用煤气了，或者是用电做饭，或者是用天然气做饭。所以草木灰是非常少的，现在农民一般选择磷酸二氢钾，用喷雾的方式代替过去撒草木灰的方式，而且方便又省事，效果更明显。在红薯膨大期时每隔10天喷洒一次，每亩地的红薯每次用60~80克磷酸二氢钾兑水喷洒，如果红薯叶缺少氮肥可以加一点尿素，每亩地120克尿素喷洒，一般3~4次以后，每亩地的红薯能增产1000斤。
红薯
总之，对于农民喜欢像红薯地里撒草木灰，其实主要原因是草木灰含有碳酸钾，占到草木灰成分的10%左右，碳酸钾对红薯地下块茎膨大有很好的肥力，能使红薯增产高产。其实这就是农民为什么喜欢上红薯地里撒草木灰的真正原因了。但现在禁止农民烧农作物秸秆，而且农民烧火做饭的草木灰也非常少，所以现在农民一般不使用草木灰撒在红薯地里来保障生产，都选择了磷酸二氢钾代替草木灰，然后兑水进行喷洒，既省时省力，又能够使得红薯增产。
草木灰