吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？

Question

如题所述

Answer 1

花生这一种食物，在平时的时候我们都可以吃得到，很多人也非常喜欢吃花生，而且适当吃花生还有一定的好处，比如有助于人体抗衰老、补钙、护胃、止血凉血以及帮助大脑发育等。尤其是喝酒的时候，大家最喜欢吃花生送酒了。

吃生花生和熟花生有何不同？哪种对身体更有益？你平时是吃哪一种

那么，吃生花生和熟花生有何不同？哪一种对身体更有益呢？下面我们就来了解清楚吧！

生花生和熟花生在营养价值上，会有一定的差别，不过最不同的，就是两者在食用的注意事项上：

1、吃生花生

（1）生花生所含有的蛋白质会比较难消化，可能要更多的消化液才能消化掉，这样其实会加剧多种消化腺的负荷，所以尽量少吃，尤其是本就有消化道疾病的人群要避免食用。

（2）生花生，或许会有寄生虫卵污染，没有煮熟就吃，容易导致寄生虫病，所以有虫害的花生别吃。

（3）生花生在土地之时，可能会被鼠类咬过，因此当有鼠类爪印或齿印的花生，不能再吃了。

（4）生花生皮具有凝血止血的功效，所以吃的时候不要去掉花生皮，但跌打淤肿、血脉瘀滞者却不适合食用。

2、吃熟花生

（1）如果是炒熟，火气会比较重，倘若还添加了许多香辣，过量食用会容易上火，所以尽量少吃。

（2）熟花生的花生皮没有凝血止血的功效，不过熟花生皮还富含有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养，因此同样不能浪费。

由于生花生没有进行任何的处理，因此所含有的微量元素不会流失，直接食用可以帮我们人体补充一点微量元素。

不过我们平时都是吃熟花生的机会比较多，而且更多的是与其他食物一起烹饪，其他食物含有的一些有益物质也会融入到花生中，对人体是有一定好处的。

而且花生中还含有一种抗营养因子，但煮熟后可以将这种因子破坏掉，从而更有助于肠胃的吸收，不会对肠胃造成负担。

但是经过加工的花生，所含有的维生素和微量元素会有一定量的流失，并且还会增加不饱和脂肪酸。因此吃熟花生，建议选择吃清蒸和清水煮的花生。

事实上，不管是生花生还是熟花生，对人体的健康有非常有好处，建议大家按照自己的喜好进行选择。不过要控制好食用量，一天吃20颗左右即可，这样才能更大程度地发挥对身体的作用。

以上便是关于生花生和熟花生的差异，以及益处的分析，希望对大家有所帮助！

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Answer 2

随着生花生晒干变成熟花生后水分的减少新鲜花生中。水溶性维生素的含量也会流失。所以由此可见，新鲜花生的营养相对于干花生的营养略胜一筹。

Answer 3

生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用过多难以消化，对身体不好。花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，最好也吃下去，不要浪费。

Answer 4

一、生花生的味道 生花生皮中含有约7%丹宁等多酚化合物和多种色素，味道苦涩，因此，花生米生吃，味道不好，对于有的人来说，吃不下去。二、熟花生的味道 要把生花生米变成熟花生米，有多种方法，如煮、炒、炸、烤等，成熟方法不同，熟花生的味道也完全不同。总的来说生花生对身体更有益一点。