和白面粉相比，白面粉的含糖量略高，因为面食中的营养成分和大米几乎一样，只是每样都比大米中的略多，但含糖量差不多。但是面食做成食物后，糖分会更多。比如米饭煮熟后每100克含177卡路里，而面食做成馒头，每100克含233卡路里。可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米高很多。
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第1个回答 2021-04-20
米饭含糖量高。
面条的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%；米饭的含糖量76%、升糖指数是88%，所以说米饭的含糖量比面条高，都属于高升糖指数食物，糖尿病患者必须少吃。
适合糖尿病吃的主食有燕麦、荞麦、玉米、全麦面等，但需要定量食用，每天6-7两为宜，配合多吃新鲜蔬菜、木耳、豆腐等食物。两餐之间可以适当吃含糖低的水果。
扩展资料：
大米是日常生活中非常常见的一种主食，它的含量比较高，达到了75%以上。摄入之后，会为身体提供丰富的能量，能够促进身体新陈代谢的正常进行，而且其中的蛋白质、脂肪含量也比较高。从中医学的角度来讲这种大米还可以补中益气、健脾开胃，能够增强身体免疫力的同时还可以增进食欲，对于肺热导致的咳嗽也有一定的改善功效。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
参考资料来源：人民网-白米饭是“垃圾食品”？哈佛大学建议少吃
参考资料来源：百度百科-米饭
参考资料来源：百度百科-含糖量
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