剩菜在冰箱放三天取决于变质程度，如果没有变质是可以吃的，但是口感会变差。冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败。
现代电冰箱箱体内有压缩机、制冰机以及用以结冰的柜或箱、带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。
注意事项：
1、两小时内放冰箱。为了储存安全，剩菜要在两个小时内放进冰箱冷藏或冷冻。
2、确保食物完好密封。如果用食品级塑料袋盛放，要将里面的空气尽量挤出，这样不仅节省冰箱空间，也能省电。
3、不同的食物应该分开盛放和保存，以免串味和交叉污染。
4、剩菜要放在浅底容器中，容器深度不超过5厘米，以便食物快速、均匀地散热。容器如果太大或太深，就需要更长时间制冷和解冻。
5、两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。
以上内容参考：人民网——打包剩菜两小时内放冰箱 安全存剩菜8个窍门
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第1个回答 2021-04-23
2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存。
扩展资料：
如果剩菜数量和种类较多，用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间。为了减轻冰箱负担，合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整齐地排列在冰箱中，这样可以高效利用冰箱的空间。
装盒时按照一次能吃完的数量分装。每次取一盒剩菜加热，其余仍然放在冰箱深处冷藏，避免反复加热、反复剩菜。
参考资料来源：人民网-剩菜剩饭怎么处理？3个要点要牢记！
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