如题所述
香煎大虾的做法
先把虾去头,去皮,再将虾线处理干净,留尾,加入适量盐,胡椒粉和料酒腌制15分钟,将鸡蛋打散备用,将腌好的虾先裹一层生粉,在过一下蛋液,再裹一层面包糠(没有面包糠只好用芝麻代替了),放入热油煎炸,时间不宜过长,一分钟即可,最后剩下的蛋液绕虾一周均匀倒入锅中,待蛋液熟了即可起锅。这样既不浪费鸡蛋又增加了美感。