厨房常用锅具有哪些 厨房必

Question

如题所述

Answer 1

1、中式炒锅。
这个是所有锅中最基本的一个。铸铁材质，很便宜。选这种锅不需要太在意牌子，只要关注大小——如果灶大就买个大的，如果灶小就买个小的。这种锅和其它铸铁材料的锅一样，买回来后用猪油或者其它动物脂肪煮过，之后就会越用越好用。
2、不沾平底锅。
大小材质牌子什么都不太重要，这个锅是用来备用的。比买个便宜的就好了，反正是备用的。
3、大汤锅。
这个锅的原则和前面的中式炒锅一样，尺寸要和灶的大小配套。买不锈钢的或者不沾的都行，反正主要用来熬汤，就算不是不粘锅一般也粘不起来。
4、小奶锅。
这个小奶锅用来熬酱汁、热奶等等。新手一般不建议用不锈钢锅，因为火候控制不好容易粘，但是奶锅是例外，因为用奶锅做的那些东西一般水分充足，不容易粘。
5、铸铁锅。
带槽的最好。这个东西用来煎东西吃，材质是铸铁的。
注意：
厨房锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等；按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等

Answer 2

我一直觉得厨房要准备什么锅具，取决于你的家庭结构
你要是就一个人，一个奶锅就够了，煮个泡面什么的，很方便
两个人就来个amercook炒锅，炒个菜什么的也够了，买个平底的炒锅还能煎牛排，浪漫
多口人的话除了以上锅具可以再买个炖锅或者微压锅，炖个汤或者熬骨头很方便