虾煮完后就是会变成红色的,是可以吃的,如果不想虾变成红色的话可以做成醉虾吃,做法如下:
准备材料:河虾100克、白酒100毫升、葱末5克、姜片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克
一、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克
二、准备100克河虾
三、将准备的材料倒入碗中,搅拌均匀
四、倒入白酒100ml,腌制30分钟即可
五、装盘即可食用。
生虾变红可以吃,变黑不可以吃,生虾本来就带点红色。
新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。
虾不能和什么一起吃
果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。
黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
猪肉、鸡肉:虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。
参考资料来源:人民网:吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
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