栽培袋质量的优劣，直接影响产量的高低和产品质量的好坏。生产者要培育出优良的菌袋，除了具备较好的素质和熟练的技巧外，还需要有良好的生产场所。生产场所的标准是：第一，要求环境洁净，空气清新，水质无污染，选址时应远离畜圈禽舍、农副产品集散地等发尘、发菌量高的地区，避免受外界环境影响造成污染；第二，要求地势高、干燥，地域宽广，保证水、电供应和交通方便；第三，各作业室、配料室、灭菌室、接菌室、培养室，应根据无菌作业的流程进行安排，做到既相连接又相隔离。
配料室要求地面平整、光滑，最好是水泥地面。灭菌室是培养基消毒的专用房间，除灭菌锅外，还要有一定的空间摆放其他物品，配料与灭菌一般设在一室，也可在灭菌室门口搭棚进行配料。接菌室若用台、桌进行接菌，需要设置缓冲间；若用接菌箱、超净工作台接菌，则不需另设缓冲间。锅炉房应设在灭菌室附近，按规定独立设置。培养室是接菌后进行培养的地方，房间的大小要根据生产量而定。培养室要求清洁、通风良好，能人工调控温度、湿度和光照。出菇场地应按要求独立设置，采用专用的大棚或房舍做出菇场所。如果与培养场地混用，会因二者要求的湿度不同造成交叉污染，增加菌袋的污染机会。若有的生产者因条件不足想利用大棚培养菌袋，那么在摆放菌袋前应对大棚进行消毒处理，首先将草帘和塑料布掀掉，暴晒半个月左右，然后再在地面撒一薄层石灰。