安南为越南古称，包括现广西一带。安南一词，最初于唐代初叶作为政区名出现于中国载籍，历史上的越南长期臣服于中国，所以“安南”、“越南”这两个国名均与中国官方有关。唐调露元年（679年）所置之安南都护府；（治所在今河内）。安南窑瓷器，即是越南烧造瓷器。
在东南亚地区中，越南的陶瓷业最为成熟且迷人。除了天然资源与地理环境的优渥，越南一向对顶尖陶瓷技术具备极佳的掌握能力。
以青花瓷为例，在十四世纪时，世界上能烧制青花瓷的只有中国与越南两地，越南青花瓷的足迹也早已透过贸易而遍及海内外各地。
越南位于中南半岛，受到中国以及周围其他国家的影响。在十六世纪以前，越南北方长期服膺中国儒家文化；南方则受到印度文化影响很深。从陶瓷来看，与中国广东，广西相连，邻近的寮国、柬埔寨也是陶瓷生产国，而中国云南青花瓷则位于红河流域的上游；同时越南绵长的海岸是阿拉伯和印度船只的必经途径。因此，越南青花的诞生，可说是区域间窑业交互影响的结果。
中国陶瓷在宋元时期大量销售海外，供应亚洲各地的需求。到了明代，却实行严厉的海禁政策，人们不得擅自驾船到海外贸易，以致亚洲市场的瓷器短缺，越南青花瓷遂乘势而起，填补市场需求，并在十五、十六世纪达到贸易的黄金时期；有别于中国青花瓷富丽胸腔的姿态，越南青花瓷以其温婉内敛的美感风靡了整个亚洲。在琉球王国首里城、印尼东爪哇满者伯夷王国遗址，都发现了越南青花瓷的残片；远在西亚的土耳其炮门宫与伊朗阿德比尔庙，也将越南青花瓷纳入皇家收藏。
“安南国”之名，南宋绍兴十四年（1144年）、绍兴二十六年（1156年）即见于记载；待到淳熙元年（1174年）初，李朝国王李天祚遣使入贡，南宋孝宗始正式“诏赐国名安南，封南平王李天祚为安南国王”；次年八月，又“赐安南国王印”。“安南国”之名自此始。
此后，其国王屡为元、明、清各朝封为“安南国王”。嘉庆八年（1803年），清朝改“安南国”为“越南国”，册封阮朝创立者阮福映为“越南国王”。
为何国名叫“越南”？《嘉庆重修一统志》卷五五三有一个简短的说明：“先是，阮福映表请以‘南越’二字锡封。
上谕大学士等曰：‘南越’之名，所包甚广。考之前史，今广东、广西地亦在其内。阮福映即有安南，亦不过交趾故地，何得遽称‘南越’？该国先有越裳旧地，后有安南全壤。天朝褒赐国号，着用‘越南’二字，以‘越’字冠其上，仍其先世疆域；以‘南’字列于下，表其新赐藩封；且在百越之南，着于《时宪书》内，将‘安南’改为‘越南’，越南”之名一直沿用至今。
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