生鱼：又称黑鱼、财鱼、乌棒、乌鳢等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多。
食材
主料:黑鱼500g。辅料：苹果1个，猪瘦肉200g，红枣6颗，生姜片2片。
步骤：
1.准备材料：生鱼一条（500克）、苹果一个、瘦肉4两左右、红枣6颗、生姜2片
2.锅内放少许油，将生鱼下锅两面稍微煎一下
3.瘦肉切块
4.生鱼、瘦肉、红枣、生姜一起放入沙锅内，再加入开水，加盖，大火煲滚，转小火煲1个半小时
5.苹果切块备用
6.煲到1个半小时时，将苹果切团下锅，调味，再煲30分钟即可
乌棒又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。《神农本草经》列为上品。
李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”