用料：青萝卜几个、盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面。
1、白萝卜洗净切成小手指头粗的条。
2、把切好的萝卜晒干。
3、不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。
4、晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料。
5、放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。
晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干咸香脆口，消食开胃。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。
萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等。
参考资料：百度百科-萝卜干
用料：几个青萝卜以及适量的盐、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒面。
1，白萝卜洗净切成小手指头粗的条。
2，阳台上晒太阳，晒一天时翻动翻动，晚上收起，白天再晒。
3，晒到什么程度在于你喜欢吃什么样的口感，喜欢筋的多晒一天。不要太干，萝卜脱水，一捏软软的就成。
4，晒好以后，把萝卜干放盆中用水洗几遍，攥干水分后拌入配料（适量吧，拌时尝尝，盐要稍微多点，因为要腌几天入味，但也不要太咸了。）
5，放入容器密封，阴凉处或冰箱冷藏，两三天就可以吃了，吃时淋上香油即可。
自制五香萝卜干的做法如下：
原料
白萝卜（小）1把、白芝麻1小把、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
1、这是一元钱买到的六斤萝卜缨
2、拔下一部分小萝卜洗净
3、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味
4、把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做得很咸的了。但如果做得多，想吃很久的话，要做的咸一些
5、把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了
6、五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好
7、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合
8、到这里，五香萝卜干就做好了，成品图如下
主料：萝卜干200克、五花肉1块。
辅料：花生油30克、盐1克、生抽2勺、大蒜籽3瓣。
具体步骤如下：
1、先把萝卜干放入清水中浸泡几分钟，捞起切成小粒，挤干水分；大蒜籽去皮洗净切粒。
2、把五花肉洗净切成小粒。五花肉一定要切成这样小小一粒的炒出来才更好吃。
3、把锅洗净，不用倒油，直接放入萝卜干小火炒一会，盛出。
4、锅里倒入少许花生油，放入五花肉煸出油脂，接着放入大蒜籽煸香。
5、撒入一点点盐炒匀。
6、放入炒过的萝卜干翻炒一会，放入干辣椒面，淋入生抽炒匀，即可出锅。
准备原料：白萝卜（小）1把、白芝麻1小把、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
1、小萝卜洗干净。
2、煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味。
3、把萝卜放在盐水里泡一天。
4、把小萝卜放在窗台上晒干。
5、把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉。
6、晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合，完成。
