银耳粥很黏的做法如下：
原料
银耳半朵、莲子15粒、大米50克、小米20克、大枣2个
1、将银耳泡发。
2、无心莲子侵泡5小时以上。
3、小米、大米洗净，大枣洗净。
4、将银耳撕成小块，大枣切块。
5、将所有食材放入电饭煲中。
6、添加适量的水。
7、按键煮粥开始。
8、40分钟左右粥出锅了！美丽快乐的一天从早餐开始！
9、银耳莲子粥成品图
煮银耳粥时，别只会剪碎煮，记住4个小技巧，快速出胶还粘稠！
先蒸后煮
首先大家都知道，我们在家里做这道银耳粥的时候，都是先把银耳洗干净之后去蒂，但是很多人基本上都是把这些银耳清洗干净之后就直接放在锅里煮了，其实这样的做法是错误的。其实在处理这道银耳粥的时候，把这些银耳都清洗干净之后，一定要先上锅蒸，大概十分钟左右的时间之后再按照正常的步骤来加水煮银耳粥，因为这样先蒸后煮的方法能让我们做出来的银耳粥味道更加的好，尤其是里面的满满的胶也都能最大程度的发挥出来，出胶速度也非常快，而且如果你在家里面自制银耳粥的时候用了这个先蒸后煮的方法的话，不用多长时间你做的这道银耳粥就能出胶了，而且喝起来还非常的粘稠，尤其是在煮的时候，也不用成一两个小时煮了。
温水浸泡
当然除了要把处理好的银耳先蒸后煮之外，尤其是在金泡银耳的时候，也是非常重要的，把银耳处理干净之后，一定要用温水提前浸泡，大概一个小时左右的时间，等银耳彻底泡发，泡软了之后再按照正常的步骤来哦，这样就能让银耳更快速度的触角，也能够大大的缩短银耳变得粘稠的时间，还有就是我们用泡银的水不能直接倒掉，将这个泡银耳的水一起放到锅里面煮，煮出来的银耳汤会更加的浓稠，这也是银耳出胶非常关键的一步。
银耳越碎越好
把浸泡好的银耳拿出来之后一定要把泡好的这些银耳剪的越碎越好，这样营养里面的营养物质在煮的时候才会更大程度的发挥出来人尤其是人们喝了之后，它的营养也更容易被人们所吸收，但是其实在做这个银耳粥的时候，单单是把这个银耳剪的非常碎没有用的，一定要配合上面给大家说的那两个技巧，否则剪的再碎的话也是不会出胶的，所以以后大家再熬这道银耳粥的时候，不要只会傻傻的剪碎了之后直接放在锅里煮。
火候
最后就是火候了，其实不管是熬银耳粥还是做其他美食的时候，火候的把握真的非常的重要，首先我们就把这些银耳按照上述方法处理完了之后锅中加入适量的水，先大火烧开之后再转小火炖，大概15分钟左右的时间之后再关火们大概半个小时，最后再用小火，最多炖五分钟左右，你就能得到一碗既出胶，还又非常粘稠的银耳汤，而且按照这样的方法做出来的银耳汤，绝对不比那些饭店里面的银耳汤味道差。