第一是因为他家的火锅店价格正常。很多明星都有自己的副业，可是因为标榜了明星品牌，价格可谓是天价，一般人哪能消费得起呢？仔细想想，能够光顾自己店面的大多是自己的粉丝，对待粉丝为何那么吝啬呢？商人的本质就是利益，可是，给自己的粉丝多一些优惠，未尝不可，偏偏他们把价格设得很高，想要从粉丝这里捞金，这样的做法令人不齿。
第二则是因为他家服务周到，一些明星刚开店的时候，粉丝们可能会去捧场，按理说对待粉丝就像照顾亲戚一样周到才可以，可是在他们店里吃饭，喝奶茶的时候，服务员的态度都很冷漠，就像自己是花钱买不愉快一样，不由在心里暗暗发誓下次再也不会来了，甚至还会有人脱粉，有些得不偿失。比如baby开的奶茶店就被人吐槽，奶茶不好喝，服务还差劲，粉丝们也不傻，不会拿着自己的钱打水漂。
但是薛之谦开的店就很亲民，他要求服务员微笑对待自己的粉丝，不能摆脸色，要热心要周到。在他们家吃饭，景色好，食物香，服务水平高，让你去了还想去，这样的店怎么会倒闭呢？这也就怪不得他能开好几家分店了。
虽然有时候薛之谦做事情毛毛躁躁的，但是就在开店这件事上，他还是很有商业头脑的，很会做生意，他很懂得细水长流，知道不能图一时的高利润，保住客户，能够有回头客才是最重要的不是吗？
薛之谦最挣钱？不见得吧！信息接收得太少，不能说明星开饭店就薛之谦最挣钱，这是不合事实的！谢霆锋开饭店，你说他挣的钱比薛之谦少吗？理由呢？所以你这个题目有点问题！应该这么来说：明星开饭店，为什么薛之谦可以挣到钱，而有些明星却不能呢？
薛之谦在还没有成名之前就已经有在经营饭店了，成名之后只是让他来的饭店更加有名气而已，所以说，薛之谦开饭店也是有点专业商人的生意，利可以成名，名反过来可以收获更多的利，就是这样的！
有的明星开饭店不能挣钱，有很多理由，最关键的还是他们只是想获得更多的利，而不是真正做生意！定价不合理，名支持不了获得那么多的利！
因为他家服务周到，一些明星刚开店的时候，粉丝们可能会去捧场，按理说对待粉丝就像照顾亲戚一样周到才可以，可是在他们店里吃饭，喝奶茶的时候，服务员的态度都很冷漠，就像自己是花钱买不愉快一样，不由在心里暗暗发誓下次再也不会来了，甚至还会有人脱粉，有些得不偿失。
薛之谦的店就非常的火爆，可能价格比较亲民，味道也比较好吃。而且去薛之谦的店吃饭，有可能偶遇他。
作为火锅店的老板从运营到管理再到菜品都是薛之谦亲自上阵，据说第一家火锅店开业之后，由于是新店，基本上前几天客流量很少。不过，但凡入店的客人在品尝体验过后都带来了更多的人流，一段时间之后，随着口碑的宣传，薛之谦亲自端盘子都忙得分不开身。

明星开的这些饭店有收入很好的，也有收入不好的。薛之谦的店就非常的火爆，可能价格比较亲民，味道也比较好吃。而且去薛之谦的店吃饭，有可能偶遇他。
首先韩寒餐厅，很高兴遇见你，初开业时，粉丝排长队，新店遍地开花，短短一年开了30多家。但步伐迈得太大，管理就跟不上。先是去年宁波分店涉嫌无证经营被立案查处、今年8月苏州分店遭遇装修公司讨薪，之后在武汉的一家分店因无证经营以及鼠患严重而被关停。
孟非与黄磊合伙开黄粱一孟火锅店，名字起的很高档定位也是中高端，抛开味道不谈，顾客晒了菜单后，火锅锅底就要228，网友们纷纷表示去一次不会去第二次。
此外孟非还开了重庆小面面馆，开始生意火爆到28元一碗的小面，顾客们排队成长龙，也不知这火爆的场景是否能长久。连孟非自己也在节目里表示他自己不会将小面开到重庆，原因大概也是不够正宗吧。
此外黄晓明和杨颖，百万奶昔，定位为学生人群，价格却一点也不像学生消费得起的。结局也是草草收场。
看来明星开店可一点也不亲民啊，平常看他们在微博上跟粉丝进行那么友爱的亲密互动，可宰起粉丝来那是一点都不手软，但粉丝也不是傻子，质量服务好的，自然就有更多的回头客，靠卖明星噱头的，终归会脱离群众路线，最后草草收场。
但明星开店也有例外，薛之谦的上上签就是成功的例子，当然也有薛之谦当年事业处于低谷有关，薛在餐饮上可是下足了功夫，凡事亲力亲为，价格实惠好吃不贵，这才是上上签成功的关键。上上签回馈给薛之谦用心的是在他事业低谷时的经济支持。
餐饮业终究要回归到产品本身，你家店铺炒的菜好吃，自然能够吸引更多的人过来消费，做得菜不好吃又定价那么高，就算是明星开店，到最后也是草草收场，甚至把明星自身的名气也搞垮了，所以明星开店应自重。