第1个回答 2018-06-30
我做过青梅酒,先用盐搓洗青梅,用竹签轻轻地去蒂,再用盐水浸泡两小时 。接着擦干水份,晾干梅子。这过程中可以用开水消毒罐子,晾干。然后青梅、黄冰糖、酒以2:1:2的比例准备好后,一层梅子一层冰糖装入密封罐。放在避光处,你至少要等它三个月。大热天的回到家,从冰箱里拿出梅子酒,加几块冰。咕噜噜一大口,太去热气啦!
第2个回答 2018-06-30
冬季酿米酒:一般米先要在水里泡上四五个小时,然后再蒸,蒸好后铺开冷却,然后把酒曲压碎,在容器里一层饭一层酒曲,一层饭一层酒曲,(酒曲放多少你买的时候就会告诉你),然后把压紧后用棉被包起来,放一天以后上面就会长出毛来,用甜酒水把毛浇一下,使毛充分散去然后再放上一天甜酒就做好了。
第3个回答 2018-06-30
我做过红葡萄酒,选择好的较为优质的红葡萄用清水洗净,然后用干净的手帕或者是已消过毒的纸巾将葡萄外层的水份擦干。选一个大一点的容器,将擦拭干水份的葡萄放入其中。 加入适当的冰糖(一定要用冰糖),糖的多少可根据个人的口位而定。 将装有葡萄及冰糖的容器上盖且一定要密封。常温下存放,最好是避光处。一周后,当有葡萄汁时,即可饮用。
第4个回答 2018-06-30
我自己做过好几年的葡萄酒,北方的小樱桃,皮薄偏酸。玻璃酒罐和要用到的钢盆都要清洗到没有油星,用高度酒精擦拭后晾干,小樱桃用水添一把面粉进行清洗后沥干平铺晾晒,中间要把坏掉的、破损到表皮泛白的都扔掉。筛选过的樱桃放入酒罐,加入白糖或冰糖。带上食品手套尽量把樱桃捏碎,每天用消毒过的不锈钢勺搅拌碾压,促进果汁析出果肉经过二三十天后,如果果汁和果肉清晰分层了,那就说明差不多了。再放20多天就可以喝了。