蛋白质和双缩脲试剂是什么颜色

Question

如题所述

Answer 1

蛋白质和双缩脲试剂反应呈紫色。

双缩脲是两个分子脲经180摄氏度左右加热，放出一个分子氨后得到的产物。双伯脉风剂用丁迪是双缩脲反应检测双缩脲，因蛋白质中也有肽基也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。

双缩脲反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲发生的紫色反应。而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应。

在实验过程中，先在含蛋白质的溶液中加入等体积的NaOH溶液，混合均匀后，再滴几滴CuSO4溶液(量较少)，即先后加入NaOH和CuSO4溶液，如果在NaOH中滴几滴CuSO4溶液混合后，再加入到含蛋白质的溶液中，混合液中就没有Cu2+，显色反应就不会发生，除-CONH-有此反应外，-CONH2-，-CH2-，NH2-，-CS-CS-NH2，等基团亦有此反应。

双缩脲试剂介绍：

双缩脲试剂（外文名：Biuret Reagent）是用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。

它是碱性的含铜试液，呈蓝色，由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制而成，在遇到蛋白质时显紫色。

在使用双缩脲试剂时候，必须注意，必须是先加0.1g/mL氢氧化钠溶液，再加0.01g/mL硫酸铜的水溶液。(若先加入硫酸铜[CuSO4]溶液，再加入氢氧化钠[NaOH]溶液，则无法充分制造碱性环境，此时CuSO4会与NaOH发生复分解反应，生成蓝色氢氧化铜[Cu(OH)2]沉淀，导致现象不清，无法较好地达到实验目的。