空气炸锅做蛋糕最简单

Question

如题所述

Answer 1

空气炸锅做蛋糕最简单的方法如下：

工具：纯牛奶40g、玉米油20g、鸡蛋3个、低筋面粉50g、可可粉7g、白砂糖30g、空气炸锅，搅拌器、晒网、硅胶刮刀、模具。

1、准备所需要的食材，油可以用玉米油，也可以换成黄油，或者其它没有特别味道的食用油。如果想做无油蛋糕，也可以将玉米油等量替换成纯牛奶。

2、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个容器里，可保证容器无油无水、干燥的状态。

3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄碗里，常规步骤是牛奶和玉米油先在一个容器里搅拌至充分融合，再和蛋黄混合在一起；这样一起搅拌，也是可以的。需要用手持搅拌器多搅拌一会儿。

4、再将低筋面粉和可可粉分别过筛到蛋黄碗里，为防止结块，一定要过筛。

5、用搅拌器将低筋面粉和可可粉与蛋黄液混合均匀，形成流动丝滑的可可蛋黄面糊。

6、再将蛋清放到一个干燥的打蛋盆里，加入所有的白砂糖。

7、用电动打蛋器将蛋清打至干性发泡，颜色也变成了洁净的白色，呈泡沫状。

8、将打发好的蛋清取一半放到可可蛋黄糊里，用硅胶刮刀翻拌均匀。

9、再倒入蛋清盆里，和剩余半份蛋清混合均匀，也是用刮刀上下翻拌或切拌，不要转圈搅拌。

10、拌成细腻蓬松的蛋糕糊。

11、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下，震出蛋糕糊里的大气泡。

12、再将模具放到空气炸锅里，时间到，将炸篮拉出，蛋糕已经烤好了，高度已经起来了。

13、烤好的蛋糕。