99问答网
所有问题
火腿是什么做的
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-08-02
1、火腿是腌制或熏制的动物的腿如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。
2、一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的三明治火腿”,又名火肉”、兰熏”。
3、现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/WjzBWjztjjjjB7WjzeX.html
相似回答
火腿
制作过程
答:
2、修腿:为了火腿成型之后更加美观,人们会用刮刀刮掉表皮的残毛及污物后,用刮骨刀削平耻骨,修整坐骨,除去尼椎和脊骨,使肌肉外露,再剔出过多的油脂,挤掉在磕头脉的淤血,使猪腿成为整齐的柳(竹)叶形。然后在进行下一个步骤。
火腿是什么
肉
做的
火腿的制作方法 3、腌制:整个腌制过程比较复杂...
火腿是什么做的
答:
1、火腿是腌制或熏制的动物的腿如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿
。2、一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的三明治火腿”,又名火肉”、兰熏”。3、现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
火腿
怎么做
答:
火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿
),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。火腿的做法 火腿鱼头浓汤 特色:色泽雅观,腿香鱼鲜,汤...
火腿
肉
是什么
肉
做的
答:
一般为猪后腿
。火腿以色、香、味俱全为佳,一般会采用猪后腿来制作,猪后腿的肉质更为肥厚,重量更大,制作出的火腿口感会更好。除了猪后腿外还会采用牛腿、羊腿、鸡腿等肉类制作,还可以采用猪肉、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂压制成三明治火腿,又叫做“火肉”“兰熏”,是我国的传统特色美食。
如何自制
火腿
答:
故云腿通常均较金华
火腿
为壮观,脂多肉厚,虽香味稍逊,但是做叉烧火腿则特别出色。留春坞的叉烧火腿,大厚片烤熟夹面包,丰腴适口,较湖南馆子的密汁火腿似乎犹胜一筹。 台湾气候太热,不适于制作火腿,但有不少人仿制,结果不是粗制滥制,便是腌晒不足急于发售,带有死尸味;幸而无尸臭,亦是一味死咸,与“家乡肉”...
火腿
肠到底
是什么
肉
做的
?
答:
火腿
肠知识介绍:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。 火腿肠营养...
火腿是什么
肉
做的
?
答:
可以用来制作火腿的肉有很多,牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等都可以用来制作火腿。
火腿是
经过修整、盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉”“兰熏”。火腿起源于中国唐代以前,唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述“火脮(同腿),产金华者佳”的描述。市场上销售的火腿有4种:南腿是产于金华...
火腿是什么
肉做成的
答:
有猪后腿加工的“
火腿
”,有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”,有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”,有狗后腿加工的“戌腿”,有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”,有猪尾巴加工的“小火腿”。火腿原料主要是猪的后腿肉,也可用前腿肉,但质量稍次。用作原料的猪...
火腿是什么
意思
答:
火腿是
一种在世界范围内流行很广的肉制品,目前除少数伊斯兰教国家外,几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。火腿的功效与作用1.火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、...
大家正在搜
火腿是怎么形成的
火腿是用什么材料做的
火腿怎么做出来的
金华火腿吃前处理视频
火腿怎么制成的
火腿是鸡皮做的吗
所谓的火腿是什么肉
金华火腿的正确吃法
火腿是不是用猪肉做的