可以协商要求还款；协商不成的或者拒不还款的，可以直接向法院起诉，并提交有关借条，或者其它的证明借贷关系的证据，如转账记录等，收集并保存好能够证明与其之间借款关系的证据。
别人欠钱总说还就是不还的，可以搜集证据，到法院起诉处理。法院会依法做出判决，胜诉之后，如果对方拒绝履行的，胜诉方可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款，被执行人不履行法律文书确定的义务的，人民法院可以对其采取或者通知有关单位协助采取限制出境，在征信系统记录、通过媒体公布不履行义务信息以及法律规定的其他措施。
欠钱不还的人失踪了可以申请诉前财产保全，当事人先查对方的财产，如果有房产或车子等资产在欠债人的名下，可先向法院提起诉前财产保全，将欠债人的财产先查封，为日后执行阶段做好准备，也可以通过这种方式逼迫欠债人现身。
对方欠钱不还找不到人的，如果有明确的被告，居住地址，联系方式法院就可以受理。由于债务人下落不明，法院在立案后一般采用公告送达的形式传唤债务人应诉。公告期届满，债务人不应诉时，法院即对借贷人关系明确的案件经审理后作缺席判决。缺席判决后，尽管债务人下落不明，但经债权人申请，法院可以采取拍卖债务人房屋或财产的办法为债权人清偿债务。
对于债务人下落不明满二年的，债权人可以向人民法院申请宣告他为失踪人。失踪人所欠税款、债务和应付的其他费用，由代管人从失踪人的财产中支付。失踪人的财产代管人拒绝支付失的，债权人提起诉讼，人民法院应当将代管人列为被告。
遇到老赖欠钱不还的情形，债权人还可以通过以下途径解决：
1、协商解决。有些欠款人并不是不愿意还钱，如果是这种情况，可以协商解决，及时补写借条，催促他尽快还款。能协商解决尽量协商解决，毕竟以和为贵；
2、向法院起诉。收集证据，微信转账记录、聊天记录，或持有效的借款凭证等，到欠款人或者借款地的法院起诉；
3、申请支付令。如果借款人打了欠条，约定期满后对方再三抵赖不肯还钱，可以直接凭欠条到法院申请支付令；
4、申请强制执行。法律文书生效后向法院申请强制执行，法院在受理强制执行时，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款。
具体情况结合实际来进行认定。
希望以上内容能对您有所帮助，如果还有问题请咨询专业律师。
【法律依据】：《中华人民共和国民事诉讼法》第三条
人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。
《中华人民共和国民法典》第五百一十四条
以支付金钱为内容的债，除法律另有规定或者当事人另有约定外，债权人可以请求债务人以实际履行地的法定货币履行。
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