生蚝生吃好还是熟吃好

Question

如题所述

Answer 1

在我国民间的确是有一种说法叫做冷食生蚝热食蛤，但这个冷的意思可不是说要生冷着吃，而是指的要在冬天吃生蚝，那时的生蚝肉质会更肥厚，营养会更高。日常里我们吃生蚝时最好还是做熟了吃，因为这样可以在高温烹饪的过程中杀死生蚝本身有可能携带的病毒，确保我们的健康不受影响。美国食品和药品管理局(在其官方网站发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。
牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌病毒的危险大大降低。