包包子用什么面好

Question

如题所述

Answer 1

我认为包包子用中筋面粉好：
包包子最好使用中筋面粉，因为它制作出的包子蓬松、口感甘甜。
中筋面粉由小麦核心磨制，面筋含量高、杂质少、白度适中，适合制作包子、馅饼等面食。
具有良好的筋度和弹性，使包子皮柔软有嚼劲，不过于坚硬。