安徽工程大学生物与化学工程学院的生物技术专业致力于培养德才兼备的环境工程高级专门人才。该专业强调全面发展，目标是培养出具备水、气、声、固体废物等污染防治和相关工程知识的实践型人才，他们应具有创新精神和可持续发展理念，具备污染控制工程设计、运营管理、环境规划和管理的能力，以及新理论、新工艺和设备的研发能力。毕业生将能在政府部门、环保部门、设计单位等各类机构从事环境保护工作，包括规划、设计、管理和研究开发。
学生在课程学习中，将深入掌握无机化学、有机化学、分析化学等基础知识，以及环境工程原理、环境微生物学、环境监测等专业课程，接受外语、计算机技术和绘图等技能的训练。他们将具备污染物监测、分析、环境质量评价和规划管理的基本能力，并了解环境工程学科的前沿动态。此外，毕业生还需通过英语四级和计算机等级考试，具备阅读和翻译专业资料的能力。
该专业的业务范围包括环境污染防治、污染物治理、资源化工程的设计与管理，以及环境监测、质量评价和规划工作。专业方向分为环境工程和环境监测与评价，学制为本科四年。主要课程包括马克思主义、高等数学、物理、C语言、工程制图等，实践教学环节则包括综合实验、生产实习、生态工程设计和毕业设计。
生物与化学工程学院现有应用化学、高分子、食品科学与工程、化学工程与工艺、环境工程、生物技术工程、生物工程、给排水工程等8个本科专业，发酵工程、微生物学、应用化学、环境工程、农产品加工与储藏工程等5个硕士学位授权点；1个省级工程中心，4个重点学科（发酵工程、应用化学、环境工程、食品科学与工程），1实验中心。