上海杉达比建桥好。
解释如下：
1. 教育资源与声誉：
上海杉达学院和建桥学院在教育资源和声誉上存在一定差异。上海杉达学院作为一所历史悠久的学府，拥有丰富的教学资源和深厚的学术底蕴。其在多个学科领域都有卓越的表现，为社会培养了大量优秀人才。而建桥学院虽然也有其特色专业，但在整体资源和声誉上与杉达相比略逊一筹。
2. 课程设置与教学质量：
上海杉达学院在课程设置和教学质量上具有较高的水准。学校注重理论与实践相结合的教学方法，为学生提供丰富的实践机会和先进的实验设备。建桥学院虽然在某些特定专业有优势，但总体来说，杉达的课程设置更为广泛，教学质量更为稳定。
3. 就业前景：
上海杉达学院的毕业生在就业市场上表现出较高的竞争力，很多大型企业和知名公司都青睐于招聘杉达的毕业生。而建桥学院的毕业生虽然也有良好的就业前景，但在就业竞争力上与杉达相比稍逊一筹。
综上所述，上海杉达在教育资源、声誉、课程设置、教学质量以及就业前景等方面表现较好。但具体选择还需根据个人兴趣、专业倾向以及长远规划来决定。