纯南瓜馅菜包子的做法

Question

如题所述

Answer 1

南瓜馅菜包子的制作方法：
1. 准备食材：面粉1碗，发酵粉2克，温水适量，白糖10克，南瓜1个，大葱1根，食盐适量，食用油适量。
2. 制作过程：
- 第一步：将面粉放入和面盆中，加入适量白糖，混合均匀。在一个小碗中，放入少许酵母粉，用温水溶解成酵母水，分次倒入面粉中。
- 第二步：一边倒水，一边搅拌，揉成絮状后，用手揉成一个光滑的面团，用湿布覆盖，放在温暖处醒发至原来的2倍大。
- 第三步：处理南瓜，清洗后削皮去瓤，切成小碎丁。大葱洗净切葱花。热锅加油，炒香葱花后加入南瓜丁，加盐调味，炒匀后关火。
- 第四步：将醒发好的面团移至案板上，揉搓整理，分成适量大小的面剂子，擀成包子皮。
- 第五步：包入南瓜馅，捏成包子状。盖湿布二醒15分钟。水开后放入包子，蒸约15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
小编提醒：随着生活水平的提高，健康饮食越来越受到重视。南瓜馅的素包子因其清香口感而受到家人的喜爱。南瓜的选择应选软糯口感的品种，切成小碎丁后，蒸制过程中南瓜变得绵软，口感更佳。和面时加白糖可促进发酵。包子做好后需二醒，这样蒸出的包子更柔软。冷水上锅蒸制，虽然时间稍长，但口感更佳。