山茶油的食用方法:金龙鱼山茶油适合各式烹饪

Question

如题所述

Answer 1

1. 山茶油适合用于煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。在烹调时，山茶油的使用量通常是普通食用油的二分之一。建议每天摄入的山茶油保持在25-30克。
2. 凉拌：大多数食用油在不加热的情况下不适合直接凉拌，但山茶油可以。它可以直接用于凉拌菜肴，包括荤菜和素菜，以及调制色拉酱。使用山茶油凉拌能保持菜肴色泽鲜亮、口味清爽，且清淡不油腻。
3. 热炒：营养学家推荐使用山茶油进行“热锅冷油”炒菜，这样可以保留更多的营养，并且使菜肴的颜色、香气和味道更佳。
4. 煎炸：普通食用油在高温煎炸时会产生过氧化物，对健康有害。而山茶油含有抗氧化物，即使在220度的高温下连续煎炸20小时也不会变质，不会产生反式脂肪酸、苯、芘等有害物质，因此是理想的煎炸食用油。
5. 烘烤：在烘烤食物前或烘烤后涂抹山茶油，可以使食物更加鲜香酥脆，口感更佳，且不易糊焦，同时增添淡淡的山茶油清香。
6. 煮汤：在煮汤的过程中或煮完后加入一匙山茶油，可以使汤更加清鲜美味。
7. 清蒸：在清蒸食物时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，能够提升菜肴的清香和鲜亮度。
8. 口服：每天早晚各服用5-10毫升山茶油，可以帮助润肠清胃、解热杀菌、调养身体机理、强身健脑，以及美容养生。