99问答网
所有问题
萄葡糖是什么糖
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2016-09-25
葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,简称为葡糖。英文别名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
性质
EINECS号:200-075-1
化学名:2,3,4,5,6-五羟基己醛,
系统命名法:(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛
物理特性:白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃,它的结构式如图:
结构简式:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果(CH2OH(CHOH)3COCH2OH互为同分异构体,它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质。
葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性。易溶于水,在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用,也可转化成糖原或脂肪贮存。正常人体每分钟利用葡萄糖的能力为每公斤体重6毫克。是一种能直接吸收利用,补充热能的碳水化合物,是人体所需能量的主要来源,在体内被氧化成二氧化碳和水,并同时供给热量,或以糖原形式贮存。能促进肝脏的解毒功能,对肝脏有保护作用。是生物体内最为常见的能源物资。
物理性质
⒈旋光性
α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。
⒉溶解度
在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。
⒊甜度
α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。
⒋黏度
葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。
化学性质
⑴分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖酸铵。
⑵醛基还能被还原为己六醇。
⑶分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。
三维模型
⑷葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量。
⑸葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。
⑹植物光合作用:6CO2+6H2O+叶绿素——C6H12O6+6O2。
⑺葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。
(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。
性状
白色结晶或颗粒状粉末。味甜,甜度是蔗糖的0.74倍。1g溶于约1ml水,约60ml乙醇。熔点146~150℃。比旋光度[α]D+102.0°→47.9°(水中)。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/Wjvz7t7vvBvtBXBWjOX.html
其他回答
第1个回答 2013-09-19
在自然界中,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒,特别是麦芽中,故得此名称。在淀粉转化酶的作用下,淀粉发生水解反应,生成的就是麦芽糖,它再发生水解反应,生成两分子萄葡糖。
第2个回答 2013-09-19
葡萄糖是果糖,故名葡萄含葡萄糖较高,是经加工提炼而成。
第3个回答 2013-09-19
用玉米和马铃薯中所含的淀粉制取葡萄糖
葡萄糖是最普通的和为人们所熟悉的单糖,又称右旋糖或血糖,是自然界中存在量最多的化合物之一。在自然界中,它是通过光合作用由水和二氧化碳合成的。由于最初是从萄萄汁中分离出来的结晶,因此就得到了“葡萄糖”这个名称。葡萄糖存在于人体的血浆和淋巴液中,在正常人的血液中,葡萄糖的含量可达0.08%~0.1%。
第4个回答 2013-09-19
单糖
相似回答
葡萄糖是
怎样生成出来的
答:
葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖
,它是一种多羟基醛。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。葡萄糖是...
萄
葡
糖是什么糖
答:
葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,简称为葡糖
。英文别名:Dextrose,Cornsugar,Grapesugar,Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
葡萄糖是什么
成分?
答:
葡萄糖是己醛糖
,化学式C6H12O6,白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃,它的结构式如图:它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是:(1)分子中有醛基,有还原性,能与银氨溶液反应,被氧化成葡萄糖酸 (2)醛基还能被还原为己六醇 (3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应 (4)葡萄...
葡萄糖是
还原糖吗?
答:
1、葡萄糖(是一种六碳一元醛糖
,水溶液中存在缩合平衡:大部分分子内醛基和5-羟基发生缩合形成吡喃糖,含苷羟基)分子中含有醛基(-CHO)或苷羟基,具有还原作用,是最典型的还原性糖。2、果糖(是一种六碳一元酮糖,水溶液中存在缩合平衡:部分分子内酮基和4-羟基发生缩合形成呋喃糖,不含醛基或...
葡萄糖
为啥叫葡萄糖呢? 它的主要成分
是什么
?
答:
葡萄糖
(glucose),有机化合物。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物...
什么是葡萄糖
答:
糖原、淀粉均由
葡萄糖
组成。用于复合词中,可简称“葡糖”。如葡糖氧化酶、葡糖胺、N-乙酰氨基葡糖等。 所属学科: 生物化学与分子生物学(一级学科);糖类(二级学科) 定义2: 在活细胞代谢活动中起主要作用的六碳糖。以糖原(动物)或淀粉(植物)聚合物形式贮存在细胞中。 所属学科: ...
葡萄糖
和白砂糖有
什么
不一样?
答:
葡萄糖
:葡萄糖(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。白砂糖:以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。2、应用不同:葡萄糖:可以用于补充体力.白砂糖:润肺生津、止咳,和中益肺、舒缓...
什么
是“
葡萄糖
”?
答:
葡萄糖
(glucose),有机化合物,分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。葡萄糖的应用领域 (一)发酵工业 微生物的生长需要合适...
葡萄糖
和白砂糖有
什么
区别
答:
葡萄糖是
单糖,也称为葡萄糖单体,是由6个碳、12个氢、6个氧原子组成的分子。而白砂糖是蔗糖,也称为二糖,是由葡萄糖和果糖分子组成的。蔗糖分子中有12个碳、22个氢、11个氧原子。2、热值和甜度:葡萄糖的热值比白砂糖低,但它的甜度比白砂糖高。这意味着在相同甜度的食物中,葡萄糖所提供的...
大家正在搜
葡萄糖为什么叫葡萄糖
葡萄糖是什么做的
葡萄糖喝了有什么用
葡萄糖3+什么意思
葡萄是什么季节
葡萄糖粉剂怎么样
萄葡糖酸钙
萄葡糖粉的作用
葡萄糖6.2
相关问题
葡萄糖是什么糖
葡萄中的糖是葡萄糖吗?
葡萄糖是一种什么糖、什么味道?没有葡萄味为什么叫葡萄糖呢?
什么是葡萄糖?那些食物有萄萄糖?
葡萄里的糖是葡萄糖还是果糖
葡萄里主要含葡萄糖还是果糖?
葡萄糖的功效与作用,葡萄糖起什么作用