是的。当面包在面包机中烤好后，要立即把面包从面包机的面包桶内取出，然后放在架子上进行一段时间的冷却。如果你还把面包继续放在面包机内不取出来的话，面包皮是会变软的，原因是由于我们停止面包机的运作之后，面包桶内有蒸汽和余热是会导致面包皮变软的。
主料：牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克、酵母5克、黄油100克、酒渍葡萄干100克
辅料：蛋液适量、杏仁片适量、糖粉适量
1、先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。
2、10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。
3、加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。
4、和面还剩3分钟的时候，检查面团。
5、将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。
6、将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
7、发酵结束。
8、排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
9、将面团擀成圆形。
10、左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。
11、底部压薄，由下往下卷成卷。
12、表面刷蛋液，并粘上杏仁片。
13、放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。
14、发至8分满时，设置烘烤34分钟。
15、烘烤结束，马上取出脱模晾凉。吃的时候可以撒些糖粉在表面。
16、成品。
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第1个回答 2021-01-12
第2个回答 推荐于2018-02-15
要立即脱模放在网架上自然晾凉。否则小面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。本回答被网友采纳
第3个回答 2014-01-17
这个要看你有没有模具了，但是考好后，一定要摔烤盘。最好是放到凉网上，冷却到手的温度，在装到袋子里，这样可以保持 面包的口感
第4个回答 2014-01-15
我觉得早点拿出来晾好点吧
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