为什么我家的湿米粉一煮就很硬，别人的一放锅里就很柔软又光滑，

如题所述

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第1个回答 2017-04-07

那是你买的质量不行，里面掺和的东西太多，米粉不纯。追问

就是没参合什么！我们用玉米定粉做的那种湿米粉的。

别人的不知道放了什么东西又柔软又光滑

追答

全是玉米粉就会硬。

追问

所以我就要问问啊！应该放什么更柔软和光滑

追答

这个需要根据你那里有的东西和价钱的高低来试验，如廉价的有放入红薯粉，或土豆粉的，价高的有放入或藕粉，菱粉，绿豆粉都是比较能滑的。

追问

那个小麦定粉起什么做用

追答

小麦淀粉也是可以起到柔软滑爽的作用，口感会比纯玉米粉要好一点。

追问

请问有什么添加剂可以放更好的

你是哪里的

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