怎样能让卤肉变成红色我的是暗红色

Question

如题所述

Answer 1

卤肉店里面卤出来的牛肉颜色是红的，是用亚硝酸盐腌制的，因为颜色好看才好卖，亚硝酸盐属于食品添加剂，少量是可以的，一旦量太大就会引起中毒，用正常食用盐腌制的前提下可少量添加一点亚硝酸盐，比例(30斤内不要超过5克为好)自己家吃的话，我建议最好不要放亚硝酸盐，这个没有其他的好处，只是颜色好看而已。你吃到肚子里难道还要追求颜色吗？所以说为了安全，建议你不要放。希望对你有所帮助！望采纳，谢谢！