新鲜柿子皮晒干后不能吃，具体如下：
柿子皮含有大量鞣酸，鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季选择柿子的时候，应该选择成熟的并且削皮食用。
新鲜柿子皮晒干也不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果直接吃皮会容易形成胃柿石，尤其是晒得不干的情况下，其皮中含的鞣酸更多。
柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
【功效分类】解毒药
【功效】清热解毒
【性味】甘；涩；性寒
【用法用量】外用：鲜品，贴敷。
【功用主治】贴疔疮、无名肿毒。
柿子皮含有大量鞣酸，鞣酸是一种会影响人体胃酸分泌，进而在体内生成沉淀物的物质，这类物质会储存毒素，对身体造成损害。柿子在没有成熟的时候，这类物质主要集中在柿子肉里面，成熟的情况下则主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季选择柿子的时候，应该选择成熟的并且削皮食用。
新鲜柿子皮晒干也不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果直接吃皮会容易形成胃柿石，尤其是晒得不干的情况下，其皮中含的鞣酸更多。
柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
【功效分类】解毒药
【功效】清热解毒
【性味】甘；涩；性寒
【用法用量】外用：鲜品，贴敷。
【功用主治】贴疔疮、无名肿毒。
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第1个回答 2014-10-14
不可以吃。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，所以很涩。如果连皮一起吃容易得胃柿石。压迫胃壁使胃壁坏死及穿孔。本回答被提问者和网友采纳
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