用明矾做油条的步骤
用料:酵母4克、鸡蛋1个、盐少许、面粉300克、牛奶1盒、明矾5克。
1、普通面粉加酵母,明矾,盐,加牛奶用筷子搅成絮,稍软点。用手揉光。保鲜膜盖上醒发一晚(两倍大)。如果是夏天,冷藏醒发。
2、早上取出不揉,用手按压,擀成大面片。切成宽条。两个折叠,筷子中间按压,两头捏一下,防止开裂。
3、油六成热,可下锅炸,两面翻,炸至金黄即可捞出。
4、成品图。