第1个回答 2010-11-11
. 其实主要调料就是孜然面味精盐和少许辣椒面,但由于烤肠在制作时已调味,所以油炸时的油温、火候十分重要。要温火味道就慢慢出来了。本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-10-21
其实主要调料就是孜然面味精盐和少许辣椒面,但由于烤肠在制作时已调味,所以油炸时的油温、火候十分重要。要温火味道就慢慢出来了。
第3个回答 2010-10-24
材料:牛排,姜,酒,糖,生抽,蚝油,豆腐乳,八角,香叶,孜然。
做法:1.把牛排飞滚水洗净血沫,再和姜片,酒,八角,香叶,一起放入高压锅内加盖过牛排的清水,上气后20分钟。
2.坐锅,用油爆香姜蒜,下压好的牛排翻炒,加糖,生抽,蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水一起转中火焖片刻,收汁起锅。
第4个回答 2010-10-28
油里没放什么,是肠里放了些东西
他的火腿肠是自加工的,放了香精之类的东东……
而且你炸的时候,
要用温火慢慢煎出来,我们自己家里的火肯定会大一些又没那么均匀,味道肯定不一样
还有就是炸完后再放点佐料
象孜然,花生酱之类的,尤其是孜然必不可少,少了就没味道了……