南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝（紫卷心菜），用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望．[提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗？[进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液．将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录． 液体名称 白醋 蒸馏水 食盐溶液 肥皂水 纯碱溶液 紫甘蓝汁液显示的颜色 红色 蓝紫色 蓝紫色 蓝色 绿色[得出结论门紫甘蓝的汁液______（选填“能”或“不能”）作酸碱指示剂．[质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色？用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性（选填“强”或“弱”）______． pH 7～9 10～11 12～14 紫甘蓝汁液显示的颜色 蓝色 绿色 黄色查阅资料：[得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的______[拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花．取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了______ 色．在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了______；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色．[反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：花②中______；花③中______．